Käse- und Milchprodukten kann Hohlräume verhindern
Der Konsum von Milchprodukten ist von entscheidender Bedeutung für die Erhaltung der allgemeinen Gesundheit , und es ist besonders wichtig, um die Gesundheit der Knochen . Aber es hat wenig Forschung darüber, wie Milchprodukte beeinflussen die Mundgesundheit im Besonderen. Doch nach einer neuen Studie in der Mai / Juni 2013 Ausgabe veröffentlicht Allgemeine Zahnheilkunde ,Die Peer-Review- Journal der klinischen Academy of General Dentistry ( AGD ) , kann raub Käse und andere Milchprodukte helfen, die Zähne vor Karies zu schützen.
Die Studie Stichprobe 68 Probanden im Alter von 12 bis 15, und die Autoren sah den Zahnbelag pH-Wert in die Themen " Mund vor und nach verbraucht Käse, Milch, oder zuckerfreien Joghurt. Ein pH-Wert von weniger als 5,5 legt eine Person mit einem Risiko für Zahnerosion , die ein Prozess, der entfernt den Zahnschmelz ( oder Schutzaußenschicht) von Zähnen trägt, ist . " Je höher der pH-Wert über 5,5 , desto geringer ist die Chance für die Entwicklung Hohlräume ", erklärt Vipul Yadav , MDS , Hauptautor der Studie.
Die Probanden wurden in Gruppen randomisiert . Forscher wies die erste Gruppe, Cheddar-Käse, die zweite Gruppe , Milch zu trinken , und die dritte Gruppe an zuckerfreien Joghurt zu essen essen. Jede Gruppe verbraucht ihr Produkt für 3 Minuten und sauste mit Wasser, dann . Die Forscher messen den pH-Wert im Mund jedes Motiv in 10, 20, und 30 Minuten nach dem Verzehr .
Die Gruppen , die Milch und zuckerfreien Joghurts verzehrt hatten keine Veränderungen in den pH-Werten im Maul . Probanden, die Käse aß jedoch zeigte einen raschen Anstieg der pH-Wert in jedem Zeitintervall , was darauf hindeutet , dass Käse hat anti- Hohlraum Eigenschaften .
Die Studie zeigte, dass die ansteigenden pH-Werten durch den Verzehr von Käse kann durch erhöhte Speichelbildung ( des Mundes natürlicher Weg, um eine Grundlinie Säuregrad zu erhalten) , die durch die Wirkung von Kauen verursacht werden könnten aufgetreten. Darüber hinaus können verschiedene Verbindungen in Käse gefunden, Zahnschmelz haften und helfen weiter Zähne zu schützen von Säure .
" Es sieht aus wie Milch tut den Mund gut", sagt AGD Sprecher Seung- Hee Rhee , DDS, FAGD . " Nicht nur, dass Milchprodukte eine gesunde Alternative zu Carb oder Zucker gefüllte Snacks, können sie auch als vorbeugende Maßnahme gegen Karies berücksichtigt werden. "