Smokers ' Geschmacksnerven " erlauben ihnen nicht zu Bitterkeit von Kaffee schmecken '
- Auslösen Verdauungssystem , die Sekrete von Speichel , Magensäure und Pankreassaft ändern
- Verbesserung Lustgefühle und das Sättigungsgefühl beim Essen
- Bestimmen Qualität der Lebensmittel und die Bestimmung "gut" Verkostung Lebensmittel aus " schlechten" , die potenzielle Gifte haben könnte.
Obwohl herkömmliche Paarung hat Zigaretten und Kaffee gehen zusammen , haben die Forscher festgestellt, dass die giftigen Chemikalien in Tabak kann Geschmacksknospe Regeneration behindern , was zu Rauchern nicht in der Lage , um die Bitterkeit ihrer regelmäßigen Schale von Joe angemessen zu probieren.
Die Forscher , von Nelly Jacob der Krankenhaus Pitié-Salpêtrière APHP in Frankreich führte , veröffentlicht Ergebnisse ihrer Studie in der Zeitschrift Chemosensorische Wahrnehmung .
Sie stellen fest, dass Chemikalien, Tabak ist bereits bekannt sind , um einen Verlust des Geschmacks bei Rauchern als auch strukturelle Veränderungen auf den pilzförmigen Papillen der Zunge führen - wo Geschmacksknospen gefunden .
Was wurde nicht bekannt ist , in welchem Umfang Raucher Geschmack Bereich betroffen ist, ob es wieder normal auf Raucherentwöhnung und wenn ja, wie lange das dauert .
Geschmacksknospen sind weitgehend für den Transport süß, sauer, bitter, salzig und Metall Empfindungen verantwortlich. Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) , die Aufgaben des Geschmackssystemssind:
Um die Änderungen im Geschmacksnerven durch das Rauchen verursacht weiter zu untersuchen , Jacob und seine Kollegen untersuchten die Fähigkeit von 451 Studienteilnehmern zu erkennen und zu bewerten Intensität der vier grundlegenden Geschmacksrichtungen - süß, sauer, bitter und salzig .
Tabakprodukt Akkumulation könnte Geschmacksknospe Regeneration behindern
Raucher nicht in der Lage , um die Bitterkeit des Kaffees voll schmecken , sagen Forscher.
Aufteilen der Teilnehmer in drei Gruppen (Raucher , Nichtraucher und ehemalige Raucher ) , führte das Team die freiwilligen Tests während der drei separaten und aufeinanderfolgenden "World No Tobacco - Tage . "
Eine Person, die Fähigkeit, salzig, süß oder sauer Geschmack erkennen, wurde nicht von Raucherstatus beeinflusst , sagen die Forscher. Doch Raucherstatus beeinflussen ihre Fähigkeit, die Bitterkeit in Koffein Geschmack .
Während Bitterrezeptoren in der Zunge sind in der Regel in der Lage, dieses Gefühl in bereits mit niedrigen Konzentrationen zu erkennen , fast 20% der Raucher waren nicht in der Lage , um den Geschmack richtig zu identifizieren .
Der ehemalige Raucher waren 26,5% nicht in der Lage , um den Geschmack zu identifizieren , während nur 13,4% der Nichtraucher konnten die bitteren Proben korrekt zu identifizieren .
Sprechen über ihre Erkenntnisse , sagt Jacob :
" Wir sind der Ansicht , dass die Wahrnehmung der bittere Geschmack sollten enger , sowohl als Instrument zur Raucherentwöhnung oder zur Verhinderung Raucher Beginn geprüft werden. Generell sollte es sich lohnen , die Rolle der chemosensorischen Wahrnehmungen in Rauchverhalten zu berücksichtigen. "
Das Team glaubt, dass die Anhäufung von einigen Tabakprodukte im Körper könnte Gaumen regenerierend , die immer noch die Fähigkeit einer Person , bestimmte Geschmacksrichtungen erkennen , nachdem sie mit dem Rauchen aufzuhören beeinflussen könnten behindern .
In der Welt der Geschmacksknospe Forschung, Medical News Today berichtete kürzlich über eine digitalen simulator Geschmack dass die vier Hauptelemente der Geschmack produzieren kann. Forscher sagen, es könnte eines Tages verwendet , zu verbessern oder zu regenerieren Geschmackssinn bei Krebspatienten , deren Geschmacksnerven durch beeinträchtigt worden sein Chemotherapie .