Risiko von Rückübernahmen Krankenhaus für Patienten mit COPD stieg um übermäßige kurierten Fleisch Verbrauch

Eine übermäßige Aufnahme von Wurstwaren wie Salami, Chorizo ​​und Speck, kann Wiederaufnahme ins Krankenhaus für Menschen mit chronisch-obstruktiver Lungenerkrankung (COPD) zu erhöhen, laut einer Studie von spanischen Forschern von der Forschungsstelle für Umweltepidemiologie ( CREAL ) in Barcelona.

Die Forschung wurde online vor Druck im Amts European Respiratory Journal .

Frühere Untersuchungen haben einen Zusammenhang zwischen der Einnahme von Wurstwaren und das Risiko der Entwicklung von COPD gezeigt ; Allerdings ist die erste , die Auswirkungen von Trockenfleischkonsumauf das Fortschreiten der Krankheit zu zeigen diese Studie .

COPD ist ein Begriff für eine Reihe von Bedingungen , einschließlich Lungenaufblähung und chronische Bronchitis dass verursacht werden durch Entzündung in der Lunge. Sie machen Atmen erschwert und sind eine der Hauptursachen für Invalidität und Tod .

Menschen mit COPD häufig ins Krankenhaus , wenn sie eine Verschlimmerung der Symptome leiden . Dies kann durch eine Anzahl von Dingen , wie Infektionen der Lunge, Luftverschmutzung oder Tabakrauch ausgelöst werden.

Die Forscher arbeiteten mit 274 Patienten, von ihrem ersten Krankenhauseinweisung aufgrund ihrer Atemwegserkrankung . Die Teilnehmer informierten über ihre üblichen Trockenfleischverbrauch und wurden für einen Durchschnitt von 2 Jahre auf Krankenhauseinweisungen überwacht.

Die Ergebnisse zeigten , dass die Menschen essen große Mengen von Wurstwaren (dh mehr als eine Scheibe Schinken pro Tag oder gleichwertig) waren eher eine Verschlimmerung , die sie zu Rückübernahme ins Krankenhaus müssen erleiden . Diese Ergebnisse wurden nach Kontrolle für Alter, Lungenfunktion und die Kalorienzufuhr erhalten .

Die Forscher glauben, dass die negativen Auswirkungen der Wurstwaren sind vermutlich eine Folge der als Konservierungsmittel und antibakterielle Mittel in der Fleisch verwendet Nitrite werden . Die Nitrite produzieren reaktive Stickstoffspezies , die Gewebe in der Lunge schädigen.

Es gab einige Einschränkungen der Studie, darunter ein Mangel an Informationen über die Veränderungen in der Ernährung nach den ersten Messungen durchgeführt wurden ; aber die Autoren, dass es unwahrscheinlich ist , dass eine COPD Aufnahme in das Krankenhaus würde eine Verringerung der Trockenfleischverbrauchzu fördern.

Dr. Judith Garcia- Aymerich , Hauptautor von CREAL , in Spanien , sagte: . " Unsere Ergebnisse liefern den ersten Beweis dafür , dass eine übermäßige Aufnahme von Trockenfleisch kann Fortschreiten der COPD verschlimmern Wir glauben, dass die Einhaltung der aktuellen Ernährungsrichtlinien , die eine moderate oder empfehlen gelegentlichen Verzehr von Wurstwaren, wird um diese über Risiken zu vermeiden ausreichend sein. Darüber , andere Einzelaktionen wie Raucherentwöhnung oder üben körperliche Aktivität auf einer regelmäßigen Basis kann relevanter sein , um das Risiko der COPD-Exazerbationen zu reduzieren. "