Eine Portion ein Tag der Dark Chocolate Könnte Halten Sie den Arzt

Schokolade, von einigen als der " Speise der Götter " sein, wurde ein Teil der menschlichen Ernährung für mindestens 4000 Jahre ; ihren Ursprung vermutlich in der Region rund um den Amazonas-Becken sein . In die westliche Welt durch Christoph Kolumbus nach seiner vierten Reise in die Neue Welt im Jahre 1502 eingeführt wurde, ist jetzt Schokolade weltweit genossen . Forscher schätzen, dass der typische Amerikaner verbraucht mehr als 10 Pfund Schokolade pro Jahr , mit denen die meisten leben an der Westküste zu essen. Wäre es nicht toll , wenn nur Schokolade wurden als gesund ?

In der Tat ist Schokolade eine große Quelle von unzähligen Substanzen, die Wissenschaftler denken wichtigen Nutzen für die Gesundheit zu vermitteln. Zum Beispiel , es enthält Verbindungen genannt " Flavanole " , die auf eine Vielzahl von körperlichen Funktionen einschließlich derjenigen, die ihre starke antioxidative und entzündungshemmende Maßnahmen betreffen, zu spielen scheinen . Viele große menschliche Studien haben eine statistische Korrelation zwischen flavanol Aufnahme und Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen dokumentiert. Und Tierstudien legen nahe, dass diese Beziehung aufgrund der physiologischen Wirkungen sein, dass Flavanole haben auf chronische Entzündung , Blutgefäß Gesundheit und zirkulierenden Fettwerte . Jedoch nur wenige kontrollierte Interventionsstudien wurden durchgeführt , um die direkte Wirkung von Schokolade Verbrauch von diesen Variablen zu testen.

Zu helfen, diese Wissenslücke zu füllen , Forscher an der San Diego State University testeten ihre Hypothese, dass Schokolade , insbesondere Bitterschokolade , die höheren Ebenen der Flavanole als Milchschokolade enthält , kann gegen das Risiko von Herz-Kreislaufkrankheiten durch Senkung schützen Blutdruck , Durchblutung, und die Verbesserung der Blutfettwerte .

In dieser prospektiven, kontrollierten Humaninterventionsstudiewurden 31 Probanden Glück randomisiert verbrauchen entweder eine tägliche Portion (50 g) entweder regelmäßig dunkle Schokolade (70% Kakao) , dunkle Schokolade (70% Kakao) , die überhitzt worden oder " blühte ", oder weiße Schokolade (0% Kakao) . Die Probanden wurden gebeten, die Schokolade für 15 Tage verbrauchen . Blutdruck, Unterarmdurchblutung der Haut zirkulierenden Lipidprofile und Blutglucosespiegel wurden zu Beginn und am Ende der Studie aufgezeichnet.

Im Vergleich zu Teilnehmern, die weiße Schokolade Gruppe zugeordnet , denen raub entweder Form von dunkler Schokolade hatten niedrigere Blutzucker-und Low-Density Lipoprotein Cholesterin (LDL , das "schlechte" Form) Ebenen verbunden mit höheren High-Density- Lipoprotein-Cholesterin (HDL , das "gute" Form) .

Die Forscher stellten fest , dass dunkle Schokolade kann das Risiko von Herzkreislauferkrankungen durch Verbesserung der Blutzuckerspiegel und Blutfettwerte zu senken. Jedoch warnte sie, dass - obwohl gewöhnlichen dunklen Schokoladenkonsum kann die Gesundheit durch Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf -Krankheit zu profitieren - es muss in Maßen gegessen , weil es leicht zu erhöhen täglichen Mengen an gesättigten Fettsäuren und werden Kalorien . In der Tat , sagte die Autoren : "Wir hatten große Einhaltung unserer Studienteilnehmer , denn jeder wollte Schokolade zu essen . Wir hatten eigentlich zu ihnen nicht sagen , um mehr als 50 Gramm pro Tag zu essen. "

Die Gruppe berichtet, dass es Follow-up- Studien mit mehr Probanden und eine längere Dauer der Schokoladenkonsum planen .