Die Vorteile der Eier , auch für diejenigen Bei kardiovaskulären Risikos

Ernährungsforschung von Experimental Biology 2013

Diese Woche bei Experimental Biology (EB) 2013 Wissenschaftler aus der ganzen Welt versammeln, um Forschung zu einer Vielzahl von Themen zu teilen , einschließlich Ernährung und Gesundheit. Angesichts der weltweit wachsenden Belastung durch chronische Krankheiten , gibt es besonderes Interesse an der Rolle der Ernährung in die allgemeine Gesundheit. Mehrere Studien präsentiert auf der Konferenz sah die speziell auf die Rolle der Vollei Verbrauch in Hochrisikogruppen , einschließlich solcher mit metabolischem Syndrom und Herzkrankheit Sowie die sättigende Wirkung von hohem Proteinfrühverbrauchfür übergewichtige Jugendliche.

Beweise für Eier als Teil einer Herz gesunde Ernährung Unterstützen

Forschung an der Yale University untersucht die Auswirkungen der täglichen Vollei Verbrauch bei Männern und Frauen mit koronarer Herzkrankheit (1). Die Probanden wurden randomisiert und erhielten entweder zwei Eier , ½ Tasse Ei-Ersatz oder einer kohlenhydratreichen Frühstück für 6 Wochen im Rahmen ihrer typischen Ernährung konsumieren . Die Probanden, die entweder ganze Eier oder Eiersatz aß keine negativen Auswirkungen insgesamt erleben Cholesterin . Blutdruck . Körpergewicht oder Endothelfunktion . Die Forscher stellten fest , dass ganze Eier kann ein Teil einer Herz gesunde Ernährung auch in solchen, mit denen sein , koronarer Herzkrankheit .

Vollei Verbrauch fördert günstige Lipidveränderungenbei Patienten mit metabolischem Syndrom

Forschung an der University of Connecticut schlug vor, dass täglich Vollei Verbrauch kann sich positiv auf die Funktion und Zusammensetzung von HDL-Cholesterin bei Erwachsenen mit metabolischem Syndrom haben . Probanden folgte eine kohlenhydratarme Diät und verbraucht entweder drei Eier pro Tag oder eine äquivalente Menge von Eiaustauschstoffe (2). Nach 12 Wochen Themen raub ganze Eier erfahrene Verbesserungen in HDL (gutes Cholesterin ) Zusammensetzung und die Fähigkeit, Cholesterin aus dem Blut zu entfernen.

Diese essen drei ganze Eier hatten täglich auch HDL , die niedriger in Triacylglycerin und höher in einer vorteilhaften Bestandteil Eigelb ( phosphatidylethanolaime ) war (2). " Zusammen mit den bereits etablierten Vorteile der Eierzufuhrauf HDL -Profile lassen diese Befunde weiter die Vorstellung unterstützt , dass Eier dienen als funktionelle Lebensmittel zu Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen bei Patienten mit metabolischem Syndrom zu reduzieren ", sagt Catherine Andersen, Hauptautor der Studie und Doktorand an der University of Connecticut.

High Protein Frühstück führt zu einer verringerten tägliche Kalorienaufnahme

Forscher an der University of Missouri präsentierten Daten Vergleich der Auswirkungen eines normalen Protein- Müsli Frühstück (15% Mahlzeit Kalorien ) , High-Protein- Ei und Schweinefleisch Frühstück (40% Mahlzeit Kalorien) und kein Frühstück Sättigung bei übergewichtigen / adipösen Jugendlichen, die in der Regel überspringen Frühstück (3). Die Gruppe, die hohen Protein- Ei und Schweinefleisch Frühstück verzehrt verzeichnete einen Rückgang des Hungers und eine Erhöhung der Fülle gegenüber dem normalen Protein und Frühstück -Skipping- Gruppe . Die Menschen essen einen hohen Protein Frühstück auch freiwillig reduziert die Zufuhr von mehr als 400 Kalorien pro Tag über den 12-wöchigen Studie . Keine signifikanten Unterschiede im Gewicht zwischen Gruppen beobachtet ; wurden jedoch Frühstück Skipper gefunden zu einem signifikanten Anstieg in Prozent Körperfettmasse im Vergleich zu denen, die die normalen und hohen Protein- Frühstück gegessen haben . Diese Studie unterstützt die Vorteile einer hohen Protein- Frühstück als ein Gewicht -Management-Strategie zu übergewichtigen und adipösen Jugendlichen (3).

"Das diesjährige Programm EB präsentiert innovative Ernährungsforschung mit weitreichenden Auswirkungen der öffentlichen Gesundheit ", sagt Mitch Kanter , PhD, Executive Director der Egg Nutrition Center . " Darüber hinaus unterstreichen viele Studien eine positive Rolle für Eier in der aktuellen chronische Erkrankung vor uns liegenden Herausforderungen . "