Ein Team von Freiwilligen aß ein halbes Kilo Erdbeeren pro Tag für einen Monat , um zu sehen , ob es in keiner Weise verändert ihre Blutwerte . Am Ende dieser außergewöhnlichen Behandlung , deren Werte des schlechten Cholesterin und Triglyceride deutlich reduziert , so die Analysen von italienischen und spanischen Wissenschaftlern durchgeführt .
Mehrere Studien hatten bereits die antioxidative Kapazität von Erdbeeren gezeigt , aber jetzt Forscher von der Università Politecnica delle Marche ( UNIVPM , Italien), gemeinsam mit Kollegen aus den Universitäten Salamanca, Granada und Sevilla (Spanien) , eine Analyse , die , dass diese Früchte zeigte, auch helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
Das Team ein Experiment , in dem sie aufgenommen wurden 500 g Erdbeeren auf die tägliche Ernährung von 23 gesunden Probanden über einen Monat . Sie nahmen Blutproben vor und nach dieser Zeit , um Daten zu vergleichen.
Die Ergebnisse, die im Journal of Nutritional Biochemistry veröffentlicht wurden , zeigen, dass die Gesamtmenge an Cholesterin, die Konzentrationen von Lipoproteinen niedriger Dichte (LDL oder schlechtes Cholesterin) und die Menge an Triglyceriden fiel auf 8,78 % , 13,72 % und 20,8% bzw. . Die High-Density- Lipoprotein (HDL oder gutes Cholesterin) blieben unverändert.
Erdbeeren essen verbessert auch andere Parameter, wie die allgemeine Plasmalipidprofil, Antioxidationsmittel Biomarker (zB Vitamin C oder Oxygen Radical Absorption Kapazität) , antihämolytische Abwehrkräfte und die Thrombozytenfunktion . Alle Parameter wieder auf ihre Anfangswerte von 15 Tagen nach Verlassen "Behandlung" mit Erdbeeren.
Da Maurizio Battino , Forscher am UNIVPM und Leiter der Studie, erklärt SINC : "Das ist das erste Mal, wurde eine Studie veröffentlicht , die die schützende Rolle der bioaktiven Verbindungen in Erdbeeren bei der Bewältigung anerkannten Marker und Risikofaktoren für Herzkreislauferkrankungen unterstützt . "
Der Forscher gibt zu, dass es noch keine direkten Beweise darüber, welche Verbindungen dieser Frucht hinter ihren positiven Auswirkungen sind ", aber alle Anzeichen und epidemiologische Studien deuten darauf hin, Anthocyane, die Pflanzenpigmente, die sie ihre rote Farbe leisten . "
Das Forschungsteam in anderen Studien , die Erdbeeren essen schützt auch vor UV-Strahlung, bestätigt reduziert den Schaden, den Alkohol auf die Magenschleimhaut haben , stärkt Erythrozyten oder roten Blutkörperchen und verbessert die antioxidative Kapazität des Blutes.
In der Tat, in diesem Jahr werden sie eine weitere Studie in der Zeitschrift für Lebensmittelchemie , in der sie zeigen, dass der Konsum von Erdbeeren erhöht die antioxidative Funktion des Blutflusses , Erythrozyten und mononuklearen Zellen zu veröffentlichen.