Eine Erhöhung der Zufuhr von fettem Fisch erhöht die Anzahl der großen HDL-Partikel , laut einer aktuellen Studie an der Universität von Ostfinnland abgeschlossen . Menschen, die ihre Aufnahme von Fisch auf ein Minimum von 3-4 Mahlzeiten pro Woche erhöht hatte mehr große HDL-Partikel im Blut haben als Menschen, die weniger häufig Fresser Fische sind . Große HDL-Partikel sind vermutlich gegen Herzkreislauferkrankungen zu schützen. Die Ergebnisse wurden in PLoS ONE veröffentlicht .
Der Verzehr von Fischen ist lange bekannt, gesundheitsfördernd zu sein ; jedoch sind die Mechanismen, durch die Fette und andere nützliche Nährstoffe in Fisch Arbeit im menschlichen Körper vorhanden sind, nicht vollständig bekannt. Diese neue Studie, die an der UEF geführt liefert neue Informationen darüber, wie der Verzehr von Fisch wirkt sich auf die Größe und Lipidkonzentrationen von Lipoproteinen , welche Transport Lipide im Blut . Die Studienteilnehmer konnten ihre Aufnahme von fetthaltigen Fische im Besonderen.
Es wurde beobachtet , dass eine höhere Aufnahme von Fisch erhöht die Zahl der großen HDL-Teilchen und Lipiden in ihnen enthalten . Bevölkerungsbezogene Studien haben gezeigt, dass HDL gezeigt Cholesterin - Auch als gute Cholesterin bekannt - und große HDL-Partikel sind effizient in Fegen zusätzliche Cholesterin aus den Arterienwänden . Große HDL-Partikel wurden mit einem reduzierten Risiko von Herzkreislauferkrankungen in Verbindung gebracht , während kleine HDL -Teilchen sogar entgegengesetzte Wirkung .
Positive Veränderungen im Fettstoffwechsel wurden bei Personen, die ihre Aufnahme von Fisch meisten , dh bei Personen, die mindestens 3-4 Fischmahlzeiten pro Woche aßen erhöht beobachtet. Die Teilnehmer der Studie aßen fettem Fisch wie Lachs, Regenbogenforelle, Hering und Maräne . Ohne Zusatz von Butter oder Rahm wurde bei der Vorbereitung der Fische verwendet . Keine Prüfung Antworten zu geben , ob ein ähnlicher Wirkung beobachtet worden waren die Studienteilnehmer vor allem fettarme Fische wie Zander und Barsch gegessen. Fettarme Fisch kann andere Nutzen für die Gesundheit wie die Senkung der haben Blutdruck , Die in einer früheren Studie, die an der UEF geführt wurde beobachtet.
State-of- the-Art- Metabolomics wurde in der Studie verwendet , so dass zum Beispiel eine sehr detaillierte Analyse der Lipoprotein- Partikel . Die Analysen wurden von der Universität NMR Metabolomik -Labor durchgeführt. Traditionell wird Cholesterin in "schlechten" LDL-Cholesterin und "gute" HDL-Cholesterin geteilt , aber diese Methode ermöglicht die Untersuchung von insgesamt 14 verschiedenen Partikelklassen . "Die Leute sollten sich nicht täuschen zu denken, dass , wenn ihre Standardfettwertesind in Ordnung , es gibt keine Notwendigkeit , um etwas über die Ernährung zu denken, wie die Dinge sind viel komplizierter als das. Weiche pflanzliche Fette und Fisch sind etwas, auf jeden Fall zu bevorzugen , " Wissenschaftliche Mitarbeiterin Maria Lankinen sagt .
Die Forscher betonen jedoch, daß ein Nahrungs Ansatz für die Behandlung eines erhöhten gesamten und des LDL -Cholesterinspiegel , ist wichtig.
Die Befunde sind in guter Übereinstimmung mit der finnischen Ernährung Empfehlungen die Menschen ermutigen, den Konsum von rotem Fleisch zu reduzieren und den Verbrauch von Fisch und anderen Meeresprodukten zu erhöhen. Weitere Informationen zu den Auswirkungen auf die Gesundheit der Fische werden in der nahen Zukunft als Ergebnisse der Alfakala Projekt durchgeführt an der UEF Institut für öffentliche Gesundheit und klinische Ernährung zur Verfügung stehen. Die Studie nimmt einen detaillierteren Ansatz über die gesundheitlichen Auswirkungen von Fisch- und von Pflanzen abgeleitete Omega-3- Fettsäuren, und die Auswirkungen auf die Gesundheit von Fettsäuren und fettarme Fisch studiert .