Warum sind asiatische Amerikaner ein höheres Risiko der Entwicklung von Typ -2-Diabetes als kaukasischen Amerikaner , und anfällig für die Krankheit zu niedrigeren Körpergewicht zu entwickeln? Ein Teil dieses Puzzles kann beim Übergang von der traditionellen High- Faser , fettarme Diäten Asian den aktuellen westlichen Diäten, die zusätzliche Risiken für die von asiatischer Herkunft darstellen können lügen , sagt George King , MD, Senior Vice President und Chief Scientific Officer am Joslin Diabetes Center und der leitende Autor der Studie.
Jetzt A Joslin randomisierte klinische Studie hat gezeigt, dass die beiden asiatischen Amerikaner und kaukasischen Amerikaner in Gefahr von Diabetes Typ 2 , die einen streng kontrollierten traditionellen asiatischen Ernährung angenommen senkten ihre Insulin-Resistenz. (A führenden Risikofaktor für die Entwicklung der Krankheit , ist die Insulinresistenz ein Zustand, in dem der Körper kämpft, um das Hormon Insulin , das Zucker verstoffwechseln hilft. )
Darüber hinaus , wenn beide Teilnehmergruppen dann raub typische westliche Gerichte eingeschaltet erlebten die Asian Americans größere Steigerungen in der Insulin-Resistenz als es die kaukasischen Amerikaner , sagt Dr. King, Senior-Autor auf dem Papier auf der in der Fachzeitschrift PLoS ONE veröffentlichten Studie .
Die 16-wöchigen Pilotversuch wurde von 24 East Asian Americans und 16 kaukasische Amerikaner, die ein Durchschnittsalter von 34 hatte und waren entweder mit normalem Gewicht oder übergewichtig , aber nicht fettleibig abgeschlossen . Alle Probanden hatten eine Familiengeschichte von Diabetes Typ 2 oder einem anderen Hinweis auf Diabetes-Risiko , wie Schwangerschafts-Diabetes .
In den ersten acht Wochen aßen alle Teilnehmer ein traditionelles ballaststoffreiche Ernährung mit ostasiatischen 70% Kalorien von Kohlenhydrate , 15% Protein und 15% Fett , sowie 15 g Faser / 1000 kcal . Das Essen war frisch von lokalen Köchen zubereitet und ausgeliefert alle zwei Tage. "Drei Mahlzeiten und einen Snack wurden jeden Tag enthalten ist, und wir dafür gesorgt, dass sie nahrhaft und sehr lecker waren ", sagt Ka Hei Karen Lau, ein Ernährungsberater Joslin und zugelassener Diabeteserzieher .
Für die zweite acht Wochen 33 der Freiwilligen (20 asiatische Amerikaner und 13 kaukasischen Amerikaner ) Übergang zu einer typischen Low-Faser- westliche Ernährung mit 50% der Kalorien aus Kohlenhydraten , 16% Protein und 34% aus Fett , sowie 6 g Faser / 1000 kcal . Sieben Freiwillige (4 Asian Americans und 3 kaukasischen Amerikaner ) waren im traditionellen asiatischen Ernährung um als Kontrollen für die Studie zu handeln.
Treffen mit den Versuchsteilnehmer alle zwei Wochen , die eingestellt Joslin Team individuelle Diäten wie notwendig, um die Gewichte relativ stabil zu halten , so dass Änderungen in ihren Stoffwechsel nicht in erster Linie von Veränderungen im Gewicht angetrieben.
Aufrechterhaltung dieser stabilen Körpergewichten für Studienteilnehmer war eine Herausforderung , König Bemerkungen . "Es war fast unmöglich, die Menschen verlieren Gewicht auf der asiatischen Ernährung zu verhindern , und das war nicht, weil das Essen war nicht gut ! " er sagt. " Und fast jeder nahm an Gewicht auf der westlichen Ernährung , und wir sehr hart arbeiten, so dass sie nicht zu viel zu gewinnen hatte . "
Die Forscher vermuten, dass die Kombination von hohen Faser und wenig Fett in der traditionellen Ernährung kann helfen, die Verringerung der Insulin-Resistenz zu erklären , vor allem für die Asian American Teilnehmern.
Darüber hinaus , die auf der traditionellen asiatischen Ernährung ihrer LDL gesenkt Cholesterin Eine mögliche Nutzen für die kardiovaskuläre Gesundheit .
" Diese Ergebnisse sind sehr aufregend für asiatische Amerikaner ", sagt Lau . "Wir sind mit einem hohen Risiko für Diabetes , aber wir können Diät zu verwenden, um zu verhindern, dass sie . "
Joslin asiatischen Klinik fördert nun ein traditionellen asiatischen Ernährung und Aktien geeignete Rezepte mit Patienten.
Die Forscher hoffen, im Anschluss an die Pilotstudie mit einer größeren Studie, die Ergebnisse einer traditionellen asiatischen Ernährung steht einem verwest asiatischen Ernährung und versucht nicht, Teilnehmer Gewicht zu kontrollieren.
Asian Americans haben etwa 20% höheren Risiko der Entwicklung von Typ -2-Diabetes als kaukasische Amerikaner. Mehr als die Hälfte der Erwachsenen in der Welt mit der Krankheit leben in Südostasien und im westlichen Pazifik , wies die Forscher heraus , und etwa 10 % der Erwachsenen in China jetzt an Diabetes leiden .