Eine aktuelle Studie an der Universität von Ostfinnland abgeschlossen zeigt, dass diätetische mehrfach ungesättigten Fettsäuren können das Risiko von reduzieren koronarer Herzkrankheit . Die Quellen für polyungesättigte Fettsäuren umfassen Fisch, pflanzliche Öle und Nüsse. Die Ergebnisse wurden in der Arteriosklerose , Thrombose veröffentlicht
Jüngste Studien haben keinen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von gesättigten Fetten und das Risiko von Herzkreislauferkrankungen gefunden. Es scheint, daß die bloße Reduktion von gesättigten Fetten aus der Nahrung nicht das Risiko von kardiovaskulären Krankheiten, die nicht zu verringern. Tatsächlich scheint , was mit der Platte anstelle von gesättigten Fettsäuren zugegeben wichtiger zu sein . Frühere Untersuchungen haben ergeben, dass das Risiko von Herzkreislauferkrankungen reduziert , wenn gesättigte Fette mit mehrfach ungesättigten Fette ersetzt . Dies hat sich jedoch nicht beobachtet worden, wenn sie gesättigte Fette mit Kohlenhydrate . Zum Beispiel jetzt die neuen Nordic Ernährung Empfehlungen , die Anfang 2014 veröffentlicht wurden, wird empfohlen, dass gesättigte Fette sollten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren zu ersetzen.
Die Ernährungsgewohnheiten der 1981 Männer zwischen 42 und 60 Jahren wurden an der Basislinie des Kuopio ischämische Herzkrankheit Risikofaktor Study ( KIHD ) an der Universität von Ostfinnland in 1984-1989 beurteilt. Während eines Follow-up von 21,4 Jahren wurden 565 Männer mit einer koronaren Herzkrankheit . Von diesen 183 waren kardiale Ereignisse , die zum Tod des Patienten.
Die Studie verwendete Rechenersatztypenzu untersuchen, wie der Austausch von Fettsäuren mit anderen Arten von Fettsäuren oder Kohlenhydrate das Risiko einer koronaren Herzkrankheit betroffen sind. Diese Modelle haben gezeigt, dass der Verzehr von mehrfach ungesättigten Fettsäuren speziell zu reduzierten Risiko des Sterbens von verknüpften Herzkrankheit , Unabhängig davon, ob sie gesättigte Fettsäuren, Transfettsäuren , oder Kohlenhydrate in der Ernährung ersetzen . Der Ersatz gesättigte Fette mit Kohlenhydraten keine Auswirkungen auf die Gefahr von Herzkrankheiten. Darüber hinaus ist die Qualität der Kohlenhydrate, durch den glykämischen Index gemessen wurde, war unerheblich, in diesen Ersatztypen . Eine überraschende Beobachtung war, dass der Verbrauch an einfach ungesättigten Fettsäuren wurde zu einem höheren Risiko verbunden .
Ähnliche Verbindungen wie diejenigen von kardiovaskulären Erkrankungen Sterblichkeit wurden bei der Untersuchung der Beziehung verschiedener Fettsäuren mit Carotis beobachtet Atherosklerose .
Die Studie gibt neue Einblicke in die verschiedenen Fettsäuren Einfluss auf das Risiko einer koronaren Herzkrankheit , als die Menge an gesättigten Fettsäuren in der Ernährung der Teilnehmer in dieser Studie , dh Menschen , die in Ost- Finnland, war höher als in den meisten anderen Studienpopulationen . Außerdem sind nur einige wenige der ähnlichen Studien haben die Qualität der Kohlenhydrate in Betracht gezogen . Die vorliegende Studie zeigt , in Übereinstimmung mit früheren Untersuchungen , dass das Risiko von Herz-Kreislauf- Erkrankungen kann durch den Austausch gesättigte Fette mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren reduziert werden.