Rund um den Globus , Faser und Kalzium Aufnahme unter dem von den Experten empfohlenen Werte 1,2,3 Beitrag zur möglichen langfristigen Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit 1,3,4 . Neue Forschung , veröffentlicht in diesem Monat in der British Journal of Nutrition , zeigt löslichen Maisfaser (SCF) können nicht einfach steigern Ballaststoffzufuhr , wenn die Lebensmitteln zugesetzt werden , sondern kann auch die Menge an im Darm vorhanden nützlichen Bakterien sind, und erhöht die Calciumaufnahme in Jugendliche 1 . SCF ist eine präbiotische Ballaststoffe , die gut verträglich ist , und ist leicht in Lebensmitteln oder Getränken enthalten, um Fasergehalt zu steigern. Diese jüngsten Ergebnisse zeigen SCF kann die Calciumaufnahme verbessern sind bedeutsam, weil in der Pubertät , eine kritische Zeit für das Knochenwachstum , neigt Milch-Aufnahme zu verringern , was zu einer unzureichenden Kalziumzufuhr , die ein lebensnotwendiger Mineralstoff für den Aufbau und Erhalt starker Knochen ist .
Die Forscher untersuchten die potenziellen Auswirkungen des SCF auf die Calciumaufnahme und Retention bei heranwachsenden Kinder mit einer üblichen Diät, die in der Faser niedrig war . In einer kontrollierten Fütterungsstudie , heranwachsenden Mädchen und Jungen, die 12 g / Tag Faser von SCF verbraucht absorbiert deutlich mehr Calcium ( eine Steigerung um 12 % im Vergleich zu einer Kontrolle) als beim Verzehr keine SCF . Darüber hinaus fanden die Forscher , dass, wenn die Jugendlichen konsumiert SCF kam es zu einem Anstieg der spezifischen Stämme von nützlichen Darmbakterien , nämlich dem Stamm Bacteroidetes und diese Erhöhungen waren positiv mit einem Anstieg der Kalziumaufnahme korreliert. Diese Ergebnisse zeigen , dass moderate tägliche Aufnahme von SCF kann vorteilhaft Darmbakterien und auch kurzfristig die Calciumaufnahme in Jugendliche, die weniger als empfohlen Mengen an Kalzium zu erhöhen.
" Ein Rückgang der Milchkonsum bei Jugendlichen hat zu einem Anstieg der Mangel an Kalzium in der Ernährung geführt , so dass die Forscher mit einem besonderen Interesse an der Suche nach funktionellen Lebensmitteln , die dazu beitragen, die Kalziumaufnahme kann ", erklärte Connie Weaver, PhD, von der Purdue University und Blei Forscher der Studie . " Ernährungsbedingte Faktoren , die Knochendichte und Knochenmineralgehalt zu erhöhen haben das Potenzial, zu reduzierten Risiko von beitragen Knochenbruch später im Leben. '
Wenn die Jugendlichen in dieser Studie hatte weiterhin konsumieren SCF , dadurch noch mehr Calcium-Resorption , schätzten die Forscher heraus, dass dies zu einer zusätzlichen 41,4 mg / Tag erhalten Kalzium führen und wenn persistent über ein Jahr würde zu einer zusätzlichen 15,1 g Calcium- Konto oder etwa 1,8 % der gesamten Körper Kalzium.
" Im Durchschnitt sind die Menschen nicht der Erfüllung ihrer Faser oder Kalziumzufuhr Ziele mit den Lebensmitteln, die sie aktuell verbrauchen . Hinzufügen von Fasern mit funktionellen Vorteile für die Gesundheit bereits verzehrten Lebensmitteln ist eine realistische und einfacher Weg, um Adress diese globale Gesundheitsproblem zwischen den wichtigsten Altersgruppen zu helfen ", sagte Michael Harrison , PhD, Senior Vice President der Produktentwicklung in der Tate