University of East Anglia Forschung könnte Ausbrüche von Infektionskrankheiten enthalten

Forscher an der University of East Anglia ( UEA ) haben eine rasche Reaktion , die helfen könnten, zu stoppen Infektionskrankheiten wie identifiziert Vogelgrippe . schweinegrippe und SARS bevor sie ergreifen .

Die Konzentration auf die Vogelgrippe Grippe Virusstamm H5N1 , Forschung in der Fachzeitschrift PLoS ONE zeigt die wichtigsten Etappen in der Geflügel- Handelskette , die zu deren Übermittlung an andere Vögel , Tiere und Menschen zu führen.

Hohes Risiko Zeiten für die Krankheit zu verbreiten sind beim Transport, Schlachtung , Zubereitung und Verzehr . Es ist zu hoffen , dass die Ergebnisse und Empfehlungen werden helfen, die Ausbreitung anderer Infektionskrankheiten.

Das H5N1- Vogelgrippe -Stamm wurde für den Tod von Millionen von Geflügel sowie 375 bestätigte menschliche Todesfälle verantwortlich. Gebiete Südostasiens wurden am härtesten mit mehr als 2.500 gemeldeten Ausbrüche bei Hausgeflügelin Vietnam allein getroffen. Die Krankheit hat auch schnell aus Südostasien verbreitet in Europa . Doch die Art und Weise , die das Virus überträgt von Geflügel auf den Menschen hat kaum verstanden worden .

Die UEA Forschungsteam hat eine System weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie , wie Hazard Analysis of Critical Control Points (HACCP) bekannt ist , und untersucht, ob es als eine schnelle Reaktion auf neue Ausbrüche verwendet werden könnten.

Sie untersuchten GeflügelhandelssystemsVietnams und identifiziert vier Schlüsselphasen innerhalb des Geflügelhandelskette, die ein hohes Risiko für die Übertragung von HPAI-Viren in menschlichen und Geflügelpopulationen darstellen :

• Kontakt in Geflügelbeständen , die als virale ' Mischtöpfe" zu handeln. Beispiele hierfür sind auf den Märkten , die als riesige Stauseen wirken für das Virus , bei Vogel Impfstellen und bei Hahnenkämpfe Wettbewerbe.
• Transport und Verkauf von Geflügel und Eier .
• Kaufen und Schlachtung von Geflügel aus Märkten.
• Zubereitung von Geflügel zum Verzehr - besonders in unhygienischen Bedingungen und wenn Fleisch rohem oder ungenügend .
• Präventive Maßnahmen im Bericht aufgeführten umfassen Trenn und Quarantäne Herden , mit Schutzausrüstung wie Masken, Handschuhe und sterile Utensilien bei der Schlachtung und Herstellung von Schlachtkörper für den Verzehr , und mit sozialen Medien für eine gute Hygienestandardszu fördern.

Die Forschung wurde von Dr. Diana Bell und Dr. Kelly Edmunds von der Schule der biologischen Wissenschaften UEA geführt.

Dr Glocke sagte: " Seit 1980 durchschnittlich eine neue Infektionskrankheit tritt bei Menschen alle 8 Monate - , die eine beträchtliche globale Bedrohung für die menschliche Gesundheit .

" Krankheiten, die bei Vögeln und Säugetieren wie SARS und Vogelgrippe stammen repräsentieren 60 Prozent der Ausbrüche. Sowie die eine bedeutende globale Gesundheit Drohung , sie schaffen auch eine Belastung für die Gesundheitssysteme und die Weltwirtschaft.

" Wir identifizierten Geflügel Transport, Schlachtung , Zubereitung und Verzehr als kritische Kontrollpunkte in Reaktion auf HPAI H5N1 -Ausbrüche in Vietnam. "

Dr Edmunds : "Wir zeigten auch, dass die Annahme der Gefahrenanalyse der kritischen Kontrollpunkte (HACCP -System) , das bereits in der Lebensmittelindustrie verwendet wird , könnte sehr gut als Vorstufe zur Arbeit mehr Zeit in Anspruch quantitative Datenerhebung und biomedizinische Tests . "

Die Studie wurde im Rahmen eines dreijährigen interdisziplinären Studie über die Auswirkungen von H5N1 auf Mechanismen der Übertragung , lokale Lebensgrundlagen und Lebensmittelsicherheit durchgeführt. Es wurde von der Wirtschafts- und Sozialausschuss Research Council ( ESRC ) und dem Natural Environment Research Council ( NERC ) gefördert.