Die gesundheitlichen Vorteile des Konsums Omega-3- langkettige mehrfach ungesättigte Fettsäuren, wie EPA und DHA sind gut etabliert . Die primären Quellen von diesen Fettsäuren in der menschlichen Ernährung sind durch Fische und Meeresfrüchte. Forscher an der University of Saskatchewan , Abteilung für Tier und Poultry Science , studieren neue Methoden zur Verbesserung der Fettsäurezusammensetzung von Zuchtfischen .
Als Fischbestände Rückgang hat sich die Aquakultur-Industrie zu einem der am schnellsten wachsenden Sektoren der tierischen Erzeugung ; Dieses Wachstum hat die Nachfrage nach Aquakulturfuttermittelproduktion, die weitere Nachfrage nach Fischöl verursacht hat zugenommen. Historisch gesehen, sind Fische gefüttert Fischöl auf ein Niveau von EPA und DHA zu erhöhen. Jedoch ist die Fischölzufuhrstatisch; Kosten gestiegen und die Industrie sucht kostengünstige Alternativen wie Pflanzenölen.
In einer gerade im Canadian Journal of Animal Science veröffentlichten Papier, untersucht Autoren Strategien zur langkettigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die in der Regenbogenforelle zu erhöhen. Sie sahen Zugabe von Korianderöl auf PflanzenölbasisDiäten die Biokonversion von alpha- Linolensäure, EPA und DHA zu erhöhen.
Ihre Forschung hat gezeigt , dass Koriander gefütterten Fische hatten Konzentrationen von EPA und DHA in der ganzen Kehl erhöht. Sie fanden auch heraus , dass es keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit oder das Wachstum der Fische .
"Unsere Studie zeigt , dass die Zugabe von Korianderöl auf Pflanzenöl -Diäten hat das Potenzial, das Filet Fettsäurezusammensetzung von Zuchtfischen zu verbessern ", so Dr. Murray Drew, Professor an der University of Saskatchewan Hochschule für Landwirtschaft und Bioressourcen und Zusammenarbeit Autor der Studie . "Diese Entdeckung wird auf die generelle Nachhaltigkeit der Aquakultur beitragen kann. "
Neben der Suche nach alternativen Wegen , um die Niveaus von EPA und DHA in Zuchtfisch zu erhöhen, innovative Methoden wie die Verwendung von Korianderöl schafft einen neuen Markt für Gewürzbauernin Kanada.