Gesunde Lebensmittel, die in einer umweltfreundlichen Art und Weise hergestellt werden, die die Gesundheit der Schweizer Bevölkerung zu steigern , während der Schutz der natürlichen Ressourcen. Das Nationale Forschungsprogramm "Gesunde Ernährung und nachhaltige Lebensmittelproduktion " (NFP 69) zielt darauf ab, neue Ansätze für die Nahrungsmittelproduktion zu identifizieren.
Ernährungsbedingten Krankheiten sind für einen großen Teil der Kosten im Gesundheitswesen in der Schweiz , nämlich rund 20 Milliarden Franken pro Jahr. Auch wenn viele wissen ganz genau, was und wie viel sie essen sollten , wird dieses Wissen oft ignoriert, wenn die Wahl Essen. Das Nationale Forschungsprogramm "Gesunde Ernährung und nachhaltige Lebensmittelproduktion " (NFP 69) geht neue Wege, auf denen die Schweizer Bevölkerung könnten ermutigt werden, eine gesündere Ernährung zu erlassen .
doppelte Herausforderung
Gleichzeitig NFP 69 untersucht, wie der Verbesserung der Lebensmittelprodukte . Ein Projekt zielt darauf ab, die Gesundheit - auslösenden Eigenschaften der Ballaststoffe in Getreide, weitere Suche nach biologischen Substanzen, die die Entwicklung der Form, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern hemmen verbessern.
NFP 69 strebt jedoch nicht nur gesund, sondern auch umweltfreundliche Lebensmittel. "Das ist die doppelte Herausforderung des Programms ", sagt Fred Paccaud , Direktor des Instituts für Sozial- und Präventivmedizin an der Universitätsklinik in Lausanne und Präsident der Leitungsgruppe des NFP 69 "Wir müssen uns neu erfinden Nahrungsmittelproduktion : weniger Wasser und Boden zu verwenden , um gesunde und trotzdem erschwingliche Lebensmittel zu produzieren. "
Wie können wir die Milchviehbetriebe in den Alpenregionen umweltfreundlicher ? Wie funktioniert regionalen Vertragslandwirtschaft verbinden Nachhaltigkeit , Solidarität und Mitbestimmung bei der Verbindung Landwirte und Verbraucher ? Wie können wir verhindern, dass 40 % der Schweizer Kartoffelernte von jedes Jahr verschwendet ?
Abbau von Barrieren
Das Programm vereint verschiedene Disziplinen aus den Lebenswissenschaften , Agrarwissenschaften, Nano- und Ingenieurwissenschaften sowie Geistes- und Sozialwissenschaften . " Das NFP hat , die Grenzen zwischen den verschiedenen Disziplinen zu entfernen , wenn es sich um die ehrgeizigen Ziele zu erreichen ", sagt Paccaud .
Die 21 Forschungsprojekte wurden Mittel in Höhe von CHF 11 Mio. für die nächsten fünf Jahre vergeben . Detailliertere Informationen über die Projekte und die Organisation des NFP 69 können www.nfp69.ch finden.