Sind gentechnisch veränderte (GV) Lebensmittel weniger nahrhaft als ihre nicht- GM Kollegen oder anderen in unbekannter Weise? Hat genetischer Manipulation verursacht ungewollte Veränderungen in der Lebensmittelqualität und Zusammensetzung ?
Trotz umfangreicher Anbau und Prüfung von gentechnisch veränderten Lebensmitteln , diese Fragen bleiben immer noch in den Köpfen vieler Verbraucher. Eine neue Studie in der jüngsten Ausgabe des Pflanzengenoms zeigt eine potenziell leistungsfähiger Ansatz für die Beantwortung .
In der Forschung von Owen Hoekenga , ein Cornell University Adjunct Assistant Professor führte , extrahierten die Wissenschaftler rund 1.000 Biochemikalien oder " Metaboliten ", aus der Frucht der Tomaten. Diese Tomaten hatten gentechnisch worden, um Fruchtreife verzögert - eine gängige Technik , um zu helfen Früchte länger frisch . Die Forscher dann dieses " metabolische Profil " aus dem GM Obst auf das Profil ihrer Nicht-GVO- Sorte verglichen.
Extraktion und Analyse von hunderten Metaboliten auf einmal gibt Forschern eine Momentaufnahme der Frucht Physiologie , Die gegenüber anderen verglichen werden kann.
Als die Wissenschaftler verglichen die Biochemikalien der GM- Tomaten und ein breites Sortiment andere Nicht-GV- Tomaten , darunter moderne und Heirloomvielzahl , fanden sie keine signifikanten Unterschiede der Gesamtwertung. Obwohl also die GM Tomaten unterschied sich von ihrer Muttergesellschaft, noch fielen in den " normalen" Bereich von biochemischen Vielfalt durch die größere Sortengruppe stellte seine Stoffwechselprofil . Allerdings sind die Biochemikalien zu Fruchtreife im Zusammenhang tat zeigen einen signifikanten Unterschied - kein Wunder, denn das war die Absicht der genetischen Veränderung .
Die Ergebnisse legen nahe, wenig oder gar keine zufälligen biochemische Veränderungen durch genetische Veränderung in diesem Fall , wie auch eine " nützliche Methode, um Verbraucher nach einer unbeabsichtigten Auswirkungen anzugehen " im Allgemeinen, sagt Hoekenga .
Er erklärt, dass die FDA verlangt schon die Entwickler von GV-Pflanzen , eine Handvoll Schlüsselnährstoffverbindungenin gentechnisch veränderte Sorten im Verhältnis zu ihrem nicht gentechnisch veränderten Eltern zu vergleichen. Der Prozess ist für die Fälle, in denen genetische Manipulation kann die ernährungsphysiologische Qualität beeinflusst haben , zum Beispiel zu fangen.
Außerdem Vergleich eines GM Vielzahl an verschiedenen Sorten können Wissenschaftlerinnen und Verbraucher in einen Kontext stellen keine biochemischen Veränderungen , die beobachtet werden helfen. " Wir akzeptieren , dass es nicht nur eine Art von Tomaten auf dem Bauernmarkt . Wir suchen nach diversen Lebensmittel Erfahrungen ", sagt Hoekenga . "So denken wir, dass die Gründung der Bereich akzeptabler metabolische Variabilität [ in Lebensmitteln ] kann nützlich für die Prüfung gentechnisch veränderten Sorten sein."
Der Prozess war teuer, und die Chemie Methoden können noch nicht in der amtlichen Sicherheitsbeurteilungen verwendet werden , erkennt Hoekenga . Machen statistische Vergleiche von Stoffwechsel "Fingerabdrücke" ist keine leichte Aufgabe . In ihrer Studie angepasst Hoekenga Gruppe einen Stil von Statistiken in anderen Forschungs verwendet .
Aber die Techniken nicht nur auf Tomaten anzuwenden. " Das Verfahren kann auf jede Pflanze oder Feldfrucht aufgebracht werden ", sagt Hoekenga . "Wir haben etwas grundsätzlich sinnvoll , die jeder nutzen und zu verbessern, können gemacht . "
Beim Überschreiten Elternpflanzen zum Beispiel Züchter oft wie die Gene ihre Eigenschaft von Interesse zugrunde liegen, wie Resistenz gegen einen Krankheitserreger zu verfolgen. Das liegt daran, Ortung Nachkommen , die die richtigen Gene tragen ist oft schneller und einfacher als die Prüfung Anlagen für die Eigenschaft selbst.
Aber manchmal so viele Gene tragen zu einer einzigen Eigenschaft, die aus herauszufinden , welche Gene in erster Linie beteiligt Last wird . Dies ist, wo Hoekenga denkt, dass sein Stil der Forschung und Analyse könnte ein Tag helfen . " Wir versuchen, auf biochemischer Ebene beschreiben, was für ein Merkmal verantwortlich sein könnten . Und davon, dass Sie genetische Information in der Zucht zu verwenden extrahieren konnte . "