Eine neue USDA Mandat fordert den Zugang zu kostenlosem Trinkwasser während der Mittagszeit an den Schulen , die an der National School Lunch Programm in Kraft trat zu Beginn des 2011-12 Schuljahres. Forscher von der University of Michigan und der University of Illinois in Chicago untersucht Einhaltung der neuen Anforderungen sowie Vorstellungen über das Trinken Sauberkeit Brunnen und Wasserqualität. Die Studie fand heraus , dass die meisten Schulen die neue Anforderung erfüllt ; sind jedoch weitere Maßnahmen erforderlich, um einen besseren Zugang zu fördern und ermutigen die Schüler , mehr Wasser zu trinken. Ihre Ergebnisse sind veröffentlicht in der Zeitschrift der Akademie der Ernährung und Diätetik veröffentlicht .
Wasser spielt eine wichtige Rolle in der allgemeinen Gesundheit . Doch weniger als ein Drittel der Kinder und Jugendliche treffen die empfohlene tägliche Wasseraufnahme für ihre Altersgruppe , und ein Viertel der Jugendlichen trinken weniger als eine Portion Wasser pro Tag. Anstelle von Wasser, trinken viele Kinder mit Zucker gesüßte Getränke ( SSB ), die zu Übergewicht und Zahnprobleme beitragen können.
Die USDA Anforderung gerichtet war , um den Studierenden einen besseren Zugang zu kostenlosem Trinkwasser während der Mittagszeit . Forscher fanden heraus, dass die meisten Schulen erfüllt die Anforderung durch Trinkbrunnen in der Cafeteria , Wasserkrüge auf Mittagstische , Tassen zu Trinkbrunnen zu verwenden, oder durch die Bereitstellung einer kostenlosen Flasche Wasser . Während die meisten Schulen wurden in Übereinstimmung mit den neuen Regelungen , die Studie ergab, dass die Schulen im Süden waren eher die Forderung als Schulen in jeder anderen Region der Vereinigten Staaten zu erfüllen. " Dies steht im Einklang mit anderen national repräsentative Untersuchungen, die belegen , dass Schulbezirke im Süden sind schnellere Fortschritte bei der Entwicklung von ernährungsbedingten Schule Wellness- Grundsätze sowie , dass sie stärker als die Politik tun Bezirke in anderen Regionen der USA haben", sagt korrespondierender Autor Lindsey Turner , PhD, Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Gesundheitsforschung und -politik an der Universität von Illinois in Chicago .
Die Studie untersuchte auch potenzielle Hindernisse, die Studenten aus unter Ausnutzung der freien Trinkwasser verhindern könnten . Forscher fanden heraus, dass obwohl die meisten Studie Befragten gaben an , dass die Trinkbrunnen in der Schule waren " sauber " oder " sehr sauber ," es war immer noch über das Trinken Sauberkeit Brunnen kümmern. Die Wasserqualität war auch ein Thema , mit etwa einem Viertel der mittleren und Gymnasiasten Schulen besuchen, in denen die Befragten gaben an, sie waren zumindest "ein wenig" besorgt über die Qualität des Trinkwassers .
Ein weiteres Problem, das Studenten aus unter vollem Einsatz den freien Trinkwasser verhindern könnte, ist, einen leichten Zugang und Nutzung von Trinkwasserbrunnen . "Obwohl viele Schulen setzen auf Wasserspiele ", erklärt Dr. Turner, " Brunnen möglicherweise nicht sehr effektiv bei der Förderung der Wasserverbrauch ist. Die Schüler der Grundschule müssen die Erlaubnis, aufzustehen, und wenn Wasser nicht verfügbar ist auf dem Tisch mit dem Essen , Studenten müssen eine besondere Reise machen und kann in der Schlange warten, um Wasser zu holen. Also in Bezug auf Funktionalität , Trinkbrunnen möglicherweise nicht die Notwendigkeit des Zugangs zu Wasser während der Mahlzeiten zu treffen. "
Die Akademie der Ernährung und Diätetik berichtet, dass zwischen 1977 und 2001 um 48 % bei den Kindern im Alter von 2 bis 18 Jahre alt Softdrink- Konsum . Die steigende Rate von Kindern getrunken SSB ist mit einem Rückgang der Milchverbrauch verbunden . Die Akademie , dass alkoholfreie Getränke " haben eine Verdünnungskoagulopathie Einfluss auf die Aufnahme von vielen essentiellen Mikronährstoffen " und erhöhen Gesamtenergiezufuhr der Kinder , die zu Übergewicht beitragen kann .
Dadurch, dass sauberes Trinkwasser leicht zugänglich für die mehr als 30 Millionen Kinder , die an der National School Lunch Program sind Schulen, die die ersten Schritte zur Verringerung der Menge an SSBs Kinder sind wahrscheinlich zu konsumieren ; gibt es aber noch ein langer Weg zu gehen, bevor Kinder bekommen ihre empfohlene Tageswassermenge.
"Im Hinblick auf sich verändernde Schüler Verhaltensweisen , Ernährung Fachleute sind glaubwürdige Boten und dürften gut positioniert, um den Wasserverbrauch durch Bildungsmaßnahmen zu fördern ", schließt Dr. Turner. " Die Zusammenarbeit zwischen Mitarbeitern der Schule , wie Administratoren , Krankenschwestern, Lehrer und andere Mitglieder der Schule Wellness Räte können eine besonders effektive Strategie, um den Wasserverbrauch im Rahmen der Schaffung eines gesunden Schulumgebung zu fördern. "