Wegen einer Ernährung, die wenig Fisch und Meeresfrüchte, Kindern und Erwachsenen in Nordamerika und anderen Teilen der Welt , haben eine " Ernährung Lücke " von Omega-3- Fettsäuren, insbesondere Docosahexaensäure (DHA ) und Eicosapentaensäure (EPA ) , nach einer Präsentation auf der 2013 Institut der Nahrungsmitteltechnologen (IFT ) Annual Meeting
Zahlreiche Studien haben ergeben , dass DHA und EPA können verhindern oder die Effekte von Entzündungserkrankungen, wie rheumatoide Arthritis, zu minimieren, die Förderung der kardiovaskulären Gesundheit und die Wirkung der Begrenzung Herzkrankheit , Sagte Bruce J. Holub , Ph.D., emeritierter Professor an der University of Guelph in Guelph, Ontario.
Für Kinder , ein angemessenes Niveau an DHA wichtig für die normale Gehirn und Entwicklung des Nervensystems sind , so Alex Richardson , Ph.D., Senior Research Fellow am Zentrum für evidenzbasierte Intervention an der Universität Oxford in Oxford, England , Gründer und Direktor des Vereinigten Königreichs Charity Food and Behavior (FAB) Forschung; und Autor des Buches "Sie sind , was Sie füttern. "
Richardson sagte, dass die " physische Risiken für Kinder von einem nährstoffarmen Diät sind nun anerkannt , aber der Schaden ist , ihr Verhalten zu tun , ihre Lernfähigkeit und die Stimmung ist es nicht. "
Richardson zitiert zahlreiche Studien, die geringe Mengen an DHA bei Kindern und Schwangeren zu einer breiten Palette von kognitiven und Verhaltensstörungen .
Das Problem wird durch die Tatsache, dass die Hälfte der Fische heute in der Welt verbraucht wird, auf Bauernhöfen , ohne Diäten, die Omega-3- Nährstoffe fördern kultiviert verschärft , sagte Holub .
Die durchschnittliche Amerikaner verbraucht 1,6 Gramm Omega -3-Fettsäuren , von denen nur 0,2 g ( 200 mg ) sind, DHA oder EPA. Die American Heart Association empfiehlt 500 Milligramm DHA und EPA pro Tag für gesunde Erwachsene und 900 mg / Tag (ein fetter Fisch Mahlzeit pro Tag oder einer Omega-3- Ergänzung ) für Patienten mit koronarer Herzkrankheit .
Richardson empfiehlt 500 mg Omega-3- Fettsäuren pro Tag für Kinder und 1 Gramm pro Tag für schwangere Frauen.
"Ich beglückwünsche alle Versuche ( zu empfehlen und zu fördern Ergänzungen ) in der Ernährung von Müttern und Frauen im gebärfähigen Alter ", sagte Richardson, der glaubt, dass einheitliche, durchdringende Diäten fehlt an Omega -3-Fettsäuren könnten Ergebnisse in genetischen Veränderungen der künftigen Generationen.
"Es ist nie zu spät ", um dieses Problem anzugehen , sagte Richardson.