In diesen Tagen müssen Obstbauern besorgt über mehr als was eine Ernte , vor allem mit den vorgeschlagenen neuen Regeln für die Lebensmittelsicherheit zu sein , so Dr. Juan Anciso , Texas A
Anciso die Obst- und Gemüseerzeuger haben bis zum 15. November über die vorgeschlagene Lebensmittelsicherheit Modernization Act , behördlichen Vorschriften , die Standards für den Anbau, Ernte , Verpackung gesetzt und das Halten von Produkten für den menschlichen Verzehr wird kommentieren.
"Landwirte müssen sich bewusst sein, Fragen der Lebensmittelsicherheit und verwenden Good Agricultural Practices , um die Nahrung sauber zu halten , wie Sie es zu wachsen", sagte Anciso Teilnehmer der letzten Texas Fruit Konferenz in Bryan . Er bemerkte, dass in letzter Zeit einige Bauern wurden strafrechtlich für " verfälschen " zu produzieren , eine Ladung, die nun , ob ein Züchter kennt der Verfälschung oder nicht geladen.
Anciso die Bewässerung Regeln in den Vorschlag geschrieben sind ein Bereich, der genaue Untersuchung und Kommentar zu verdienen.
"Landwirte in der Rio Grande Valley bewässern vom Fluss, und es gibt Mikroben in ," sagte Anciso . "Es gibt ein , wie viel vorgeschlagenen Verordnung E. coli in Bewässerungswasser sein, für Nahrungspflanzen verwendet werden , zum Beispiel. "
Er sagte, die FDA will eine Obergrenze von 235 koloniebildenden E. coli -Einheiten in einer Wasserprobe gesetzt , um für die Bewässerung von Nutzpflanzen eingesetzt werden. Aber Anciso sagte, dass Zahl stammt aus der Ebene , die erforderlich ist , um Menschen das Schwimmen im Wasser zu schützen.
"Es ist nicht wissenschaftlich , diese Zahlen für die Bewässerung verwendet werden. Die Werte sind nie im Bereich getestet , um das Risiko zu bewerten, und es gibt keinen wissenschaftlichen Peer-Review -Dokument zu sagen, was das Risiko ist über 235 Einheiten ", sagte er . " Drip oder Furchenbewässerung an Äpfeln, zum Beispiel sollten die Ernte befreit , da das Wasser nicht die Frucht zu berühren. Und fünf Tage nach ( der ? ) Letzten Bewässerung, fallen die Mikroben durch ein bis vier Mal in Produkten wie Spinat . Es gibt wissenschaftliche Begutachtung dafür. "
Anciso schlug vor, dass das Gesetz gegebenenfalls erforderlich, den realen Anwendung nicht entsprechen erteilen eine Decke Code für alle Kulturen werden.
Er sagte, als endgültige Regelung Gesetz werden , werden sie im Laufe der Zeit mit den größeren Betrieben mit weniger Jahre zu erfüllen angenommen werden. Er räumte ein , dass fast 80 Prozent der 190.000 US produzieren Betriebe nicht durch die vorgeschlagenen Food and Drug Administration Vorschriften fallen , aber über 90 Prozent der US- Food-Kultur Hektar sind potenziell anfällig für schädliche Verunreinigungen.
Die FDA hat Merkblätter für die 550 - Seite vorgeschlagenen Regelungen auf http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA/ucm247546.htm . Kommentare können http://www.regulations.gov/ werden. Alle Kommentare bereits vorgelegt wurden, können auch dort eingesehen werden.