Restaurants ' sollte Hilfe bei der Bekämpfung Fettleibigkeit ' durch Apps und Websites

Forscher haben vorgeschlagen, dass Restaurants könnte dazu beitragen, zu bekämpfen Übergewicht durch den Ausbau und die Verbesserung der Kalorien Inserate und " gesunde Ernährung " Optionen auf ihren Websites und Apps , die Förderung der Kunden, selbst zu überwachen , was sie essen .

Die Studie, veröffentlicht in der Fachzeitschrift PLoS ONE veröffentlicht wurde, untersucht die Websites der Top-100- US- Restaurantketten " , die Verfügbarkeit prüfen und erleichtern den Zugang zu Informationen Kalorien .

Nach Angaben der Centers of Disease Control and Prevention (CDC) , zwischen 2007 und 2010 , Erwachsene verbraucht rund 11,3 % der täglichen Kalorienzufuhr von Fast Food . Rund ein Drittel der US-Bevölkerung ist übergewichtig , und die bisherige Forschung hat gezeigt, dass Restaurant essen trägt dazu bei.

Die Autoren der Studie sagen, dass , wenn eine Person in einem Restaurant , psychologische und biologische Reaktionen auf " In-Store- Marketing " um Menschen zu viel essen.

Daher wollten die Forscher untersuchen, wie die Kunden könnten " besser vorbereitet " zu sein und sich für gesündere Menüpunkte .

Gary Bennett , Associate Professor für Psychologie und Neurowissenschaften an der Duke University , sagt :

" Wenn die Verbraucher warten, bis sie Restaurants eingeben, um Kaufentscheidungen zu treffen , könnte es zu spät sein.

Besonders für diejenigen, die gerade ihre Taillen sind , ist es wichtig, Pläne vor dem Betreten durch die Restauranttüren her.

Deshalb sind wir daran interessiert zu verstehen , ob und wie Kalorien- Information online verfügbar. "

Die Ergebnisse der Analyse zeigten, dass :

• 82% der Restaurants vorgesehen Kalorien Informationen auf ihren Internetseiten
• 25% der Restaurants zeigte Kalorien Informationen auf einem mobilen formatierte Webseite
• 51,2% der Restaurants verknüpft ihre Kalorien Informationen direkt auf die Homepage
• Rund 50% der Restaurants markiert " gesunde Ernährung " Optionen
• Schneller Service / fast lässig, größeren Restaurants, die mit billigeren Vorspeisen , und / oder eine geringere Umsatz eher kalorien Informationen zur Verfügung zu haben .

Gesunde Optionen und Kalorien- Liste auf Restaurant- Websites sind stärker als auf Menüs, sagen die Forscher.

Darüber hinaus werden die Ergebnisse zeigten, dass nur 46,3% der Restaurants hatte eine Online-Bereich für eine gesunde Ernährung Optionen gewidmet .

Daraus , sagen die Forscher , dass die zunehmende " gesunde Wahl " Features auf Restaurant- Websites und Apps könnten die Verbraucher bei der Herstellung gesunder Kost , wenn es im Restaurant zu unterstützen.

, Eine frühere Studie von der Universität schlug jedoch , dass einfach die Auflistung gesunde Ernährung Optionen auf Menüs innerhalb Restaurants nicht Menschen zu ermutigen, gesündere Optionen wählen , die zeigen, dass moderne Methoden der richtige Weg sein .

Die Autoren der Studie sagen, dass das Essen im Restaurant ist ein großer Faktor für Gewichtszunahme aufgrund der ungesunden Zutaten sein und frühere Ergebnisse unterstützen dies .

Medical News Today berichtet, 2013 Forschung in Ernährung Aktion Healthletter aufschlussreich, dass viele große US- Fast-Food- Restaurants servieren Mahlzeiten über insgesamt einer Person empfohlen Kaloriegenehmigung .

FDA schlägt Kennzeichnungsvorschriften

Die US Food and Drug Administration (FDA) im April 2013 vorgeschlagen, zwei Verordnungen , die Kalorien- Kennzeichnung auf Menüs und Menütafeln in Kette Restaurants, Einzelhandelslebensmittelbetriebe, und Automaten mit 20 oder mehr Standorte zu gewährleisten wäre . Allerdings haben diese Vorschriften noch nicht bestätigt worden.

"Es ist wunderbar zu sehen, Regulierungsbehörden mehr tun, um den Verbrauchern helfen, informierte Entscheidungen zu treffen ", so Prof. Bennett .

" Allerdings werden wir brauchen, um diese Richtlinien auf die neue Erkenntnisse anzupassen , was darauf schließen lässt , dass einfaches Auflegen Kalorien auf Speisekarten reicht nicht aus . "