Forscher haben gezeigt, dass anstelle des Zählens Kalorien für die Gewichtsabnahme , hätten wir besser daran, den Proteingehalt in unserer Ernährung zu erhöhen.
Nährwert von Lebensmitteln sind in der Regel in Kilojoule oder Kilokalorien , Standardenergieeinheitenangegeben. , Neue Forschung über Menschenaffen und Affen legt jedoch nahe, dass es sich zu einfach , wie unterschiedliche Makronährstoffe - Kohlenhydrate , Fetten und Proteinen - zu interagieren , um den Appetit und Energieaufnahme zu regulieren. Bei diesen Tieren scheint Gesamtenergieaufnahmeweniger wichtig als das Erreichen der richtigen Ausgewogenheit der Ernährung sein.
Professor David Raubenheimer ( University of Sydney ) , ein Nahrungs Ökologe , sagt "Lebensmittel sind komplexe Mischungen von Nährstoffen und diese nicht unabhängig handeln , aber miteinander interagieren . Die Appetitsysteme für verschiedene Nährstoffe konkurrieren in ihrem Einfluss auf die Fütterung " .
Wenn Nahrungsmittel sind Nahrungsmittel mit ausgewogenen , gibt es keine Konkurrenz zwischen diesen Appetit Systeme , und als ein Nährstoff Erfordernis erfüllt ist, so sind auch die anderen. Viele Lebensmittel sind jedoch unsymmetrisch und haben einen höheren oder geringeren Anteil von Protein zu Kohlenhydrat als das Tier benötigt . Deshalb, um die richtige Menge an Protein, das Tier muss hohe oder zu niedrige essen Fette und Kohlenhydrate zu erhalten.
Die Forscher untersuchten Paviane, die am Rande der Siedlungen leben. Trotz essen verschiedene Kombinationen von Lebensmitteln jeden Tag eine ausgewogene Balance, wo 20% ihres Energiebedarfs kam von Protein, erzielt sie. Doch ihre Gesamtenergieaufnahme deutlich variiert, über einen 5-fach-Bereich. Laut Professor Raubenheimer: "Dies deutet darauf hin, dass die Paviane Werte, die richtige Balance von Nährstoffen über die Energieaufnahme an sich". Andere Studien fanden heraus, dass Spinnenaffen und Orang Utans auch foraged für eine ausgewogene Ernährung. Aber wenn saisonale Verfügbarkeit von einigen Lebensmitteln hinderte sie daran, immer eine ausgewogene Ernährung, priorisiert sie immer die richtige Menge an Protein, auch wenn dies bedeutet, essen zu viel oder zu wenig Fette und Kohlenhydrate. Überraschenderweise wird die entgegengesetzte Reaktion in Gorillas, die oft deutlich über Protein-essen, um ihre Zielkohlenhydratniveau erreichen zu sehen. "Dies zeigt, dass es Vielfalt auch bei eng verwandten Primaten", sagt Professor Raubenheimer. "Es zeigt auch, dass ein Energie-only-Ansatz nicht ausreicht, um Primaten Nahrungssuche oder für die Herstellung von Schutz Entscheidungen zu verstehen."
Wie Spinnenaffen und Orang- Utans, die Menschen zu priorisieren Protein über Kohlenhydrate und Fett . Das bedeutet, dass , wenn wir eine Diät mit niedrigem Protein , werden wir über-essen Fette, Kohlenhydrate und Energie, um die Zielvorgabe von Protein zu erhalten . Dies mag erklären, warum die menschliche Fettleibigkeit Fälle in der westlichen Welt haben sich in den vergangenen 60 Jahren , während der Anteil an Protein in unserer Ernährung stieg während dieser Zeit gesunken. Professor Raubenheimer sagt: "Wir können diese Informationen verwenden , um die Verwaltung und verhindern, dass Übergewicht, durch die sichergestellt wird, dass die Diäten , die wir essen eine ausreichende Protein unseren Appetit haben." Dies mag erklären, warum hohem Protein Verordnungen, wie etwa die Atkins Diät , Gewichtsverlust zu helfen. Doch Professor Raubenheimer darauf hingewiesen, dass " Wir müssen auch das Gleichgewicht der Fette zu bekommen : Kohlenhydrate richtig ... hoher Protein-Diät kann uns helfen , Gewicht zu verlieren , aber wenn sie andere Ungleichgewichte einzubeziehen dann andere gesundheitliche Probleme eingeführt werden " . Die Forscher untersuchen derzeit , wie die Balance der Kohlenhydrate und Fette beeinträchtigt die Gesundheit von Labormäusen .
Professor Raubenheimer schloss mit seinen eigenen Rat für diätetische Gesundheit : " Eine einfache Regel für eine gesunde Ernährung ist es, verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden - die näher an echte Lebensmittel , desto besser Es ist zwar klar , dass der Mensch Generalist Feeder, keine menschliche Bevölkerung bis vor kurzem festgestellt. " ultra- verarbeitete Lebensmittel . "- aus industriell extrahiert Zucker, Stärke und Salz unser Körper und Appetit sind nicht auf Kekse, Kuchen , Pizzas angepasst