Der Ausfall einiger übergewichtigen Personen zu erzeugen oder zu erkennen angemessene Signale an Essen zu stoppen wurde häufig in der medizinischen Wissenschaft berichtet. Forscher an der University of Leeds, Großbritannien habe eine einfache Metrik entwickelt, um das Sättigungsgefühl Reaktionsfähigkeit quantifizieren - Sättigung Quotient (SQ) - und ihre Anwendung auf die Forschung, um herauszufinden , warum einige Leute kämpfen, um ihr Gewicht und ob bestimmte Lebensmittel können helfen, zu verstärken Empfindungen von Fülle .
In einem Experiment an der Universität von Leeds, verwendeten die Forscher die SQ in Verbindung mit unterschiedlichen Mengen an ganze rohe Mandeln in Frühstücksflocken gemischt, um Einzelpersonen entweder hoch oder niedrig in Sättigung Reaktionsfähigkeit zu identifizieren. Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass akute Mandelverbrauchunterdrückt Hunger und Lust zu essen und zu einer Verringerung der Blutglukosekonzentration , wenn sie als Teil einer Mahlzeit verzehrt .
Die Teilnehmer kamen zu der Forschergruppe auf vier verschiedenen Tagen um ihr Frühstück zu konsumieren und ihre Empfindungen von Hunger und Sättigung in der Folgezeit zu erfassen. Personen wurden als gering in Sättigung Reaktionsfähigkeit bei ihren Hunger nur schwach von den Frühstück auf drei oder mehrmals reduziert identifiziert. Teilnehmer neben unterzog sich einer Reihe von Verhaltens- und psychologische Tests , wo ihre Körperzusammensetzung und Stoffwechsel untersucht , und ihre Erfahrungen mit der Heißhunger in der vergangenen Woche , Mahlzeit Größe und das lohnende Attraktivität der fettreichen und fettarme Lebensmittel gemessen.
Insgesamt Erhöhung der Anzahl der Mandeln im Frühstücks führte zu einer dosisabhängige Abnahme des Ratings von Hunger und Energieaufnahme . Allerdings ist die Studie ergab, dass diejenigen wenig Sättigung Reaktionsfähigkeit ("Low Sättigung Phänotyp ") wurde durch ein höheres Maß an opportunistischen Essen ( Essen als Reaktion auf die Situation , Stimmung oder Umweltreize ) gekennzeichnet , eine größere Vorliebe für fettreiche Vergleich Klasse niedrig fettreiche Lebensmittel und berichtet Gefühl Verlust der Kontrolle über ihre Ernährungsverhaltenin den letzten sieben Tagen. Darüber hinaus verbraucht sie mehr Kalorien zu einem Mittagsbuffet . " Die Eigenschaften , die in der niedrigen Sättigung Phänotyp identifiziert wurden, sind Kennzeichen schlechter Appetit zu kontrollieren und wäre ein erhöhtes Maß an Anfälligkeit für Überkonsum und Gewichtszunahme zeigen ", sagte Dr. Michelle Dalton , Post-Doktorand für die Studie. " Diese Ergebnisse legen nahe , dass die niedrige Sättigungs Phänotyp nicht sensibel reagieren nicht eingenommen Nährstoffe , wodurch sie Gewohnheiten und Vorlieben , die sie anfällig machen würden zu viel zu essen an. "
Zukünftige Forschung wird das Potenzial von Mandeln und andere gesunde Snacks zu untersuchen, um das Sättigungsgefühl Reaktionsfähigkeit zu verbessern und die Kontrolle über die Nahrungsaufnahme .