Essen Sie weniger Fleisch würde die Wasserressourcen in Trockengebieten auf der ganzen Welt zu schützen, Forscher an der Aalto-Universität gefunden haben.
Die Verringerung des Einsatzes von Tierprodukten kann einen erheblichen Einfluss auf Gebieten mit knappen Wasserressourcen haben, da Fleischproduktion erfordert mehr Wasser als andere landwirtschaftliche Erzeugnisse.
" Diät ändern zusammen mit anderen Maßnahmen , wie die Verringerung der Nahrungsmittelverluste und Abfall können die zukünftigen Herausforderungen der Ernährungssicherheit anzugehen" Zustände Forscher Mika Jalava von Aalto-Universität .
Bevölkerungswachstum und Klimawandel werden wahrscheinlich den Druck auf die ohnehin knappen Wasserressourcen und der Umstellung der Ernährung zu erhöhen hat sich als eine der Maßnahmen, die zu angemessenen Ernährungssicherung für wachsende Bevölkerung vorgeschlagen.
Die Forscher untersuchten die Auswirkungen der Ernährung Veränderungen auf globaler Wasserressourcen über vier Szenarien , wo der Fleischkonsum wurde nach und nach , während Ernährungsempfehlungen reduziert in Bezug auf die Energieversorgung wurden die Proteine und Fett gefolgt . Die in Environmental Research Letters veröffentlichten Studie ist die erste globale angelegte Analyse mit Fokus auf Änderungen in der nationalen Ernährung und deren Auswirkungen auf den blauen und grünen Wasser Verwendung von Lebensmittelkonsum.
Verpflegung für die wachsende Bevölkerung
Die Weltbevölkerung wird voraussichtlich bis zum Jahr 2050 9 Milliarden überschreiten , indem mehr als 2 Milliarden Menschen auf die aktuelle Bevölkerung zugeführt werden , entsprechend der UNO . Durch die Reduzierung der Produkt Beitrag Tier in der Nahrung nimmt global grün Wasser ( Regenwasser) Verbrauch bis zu 21% , während für blaues Wasser ( Bewässerung ) die Kürzungen würden bis zu 14 % betragen. Mit anderen Worten, durch die Verlagerung auf vegetarische Ernährung wir angemessene Versorgung mit Lebensmitteln für weitere 1,8 Milliarden Menschen sichern konnte , ohne dass die Nutzung der Wasserressourcen . Die Einsparpotenziale sind jedoch ungleich verteilt , und noch wichtiger , ihr Potenzial Linderung zu Wasserknappheit ist sehr unterschiedlich von Land zu Land .
Regionale Unterschiede
Die Forscher am Aalto-Universität gefunden erhebliche regionale Unterschiede in der Ernährung ändern Potenzial, den Wasserverbrauch zu reduzieren. In Lateinamerika, Europa , Zentral- und Ostasien und Afrika südlich der Sahara , Ernährung Änderung verringert vor allem grüne Wassernutzung . In Finnland zum Beispiel , sich in einen Fleischfreie Diät würde die tägliche grünen Wasser Verwendung einer Finn über 530 Liter , aber zur gleichen Zeit, was fast 50 Liter Anstieg der Küstengewässer zu verringern. In der Region Naher und Mittlerer Osten , Nordamerika, Australien und Ozeanien , auch der Küstengewässer würde deutlich sinken . In Süd- und Südostasien , auf der anderen Seite , Ernährungsumstellung nicht zu Einsparungen beim Wasserverbrauch führen, da in diesen Regionen die Diät ist bereits weitgehend von einer minimalen Menge von Produkten.
Die Forschung wird nur in Environmental Research Letters veröffentlicht .