Für Erwachsene , Essen sowohl auf Fast-Food- und Full-Service- Restaurants mit signifikanten Anstieg der Einnahme verbunden Kalorien , Zucker, gesättigte Fettsäuren und Natrium , die nach einer neuen Studie. Die Studie, die früh die online in Public Health Nutrition , findet an Tagen, an Erwachsenen in einem Restaurant gegessen , verbraucht sie 200 zusätzliche insgesamt täglichen Kalorien , ob sie bei Fast-Food- Restaurants oder Full-Service- Restaurants gegessen .
Frühere Studien Blick auf das Essen im Restaurant Verbrauch haben festgestellt, dass Erwachsene, die Fastfood berichtet verbraucht mehr Kalorien , Fett und Natrium, sowie weniger Obst, Gemüse und Vitamine im Vergleich zu als diejenigen, die nicht gemeldet haben Fastfood . Studien haben auch verknüpft Mahlzeiten sowohl auf Fast-Food- und Full-Service- Restaurants mit höheren Kalorienzufuhr verbraucht .
Für die aktuelle Studie , Binh Nguyen T. von der American Cancer Society und Lisa M. Powell von der University of Illinois in Chicago verwendet neueren Daten von mehr als 12.000 Befragten im Alter zwischen 20 und 64 , die an der nationalen Gesundheit und Nahrung zwischen Examination Survey 2003 ( NHANES ) . Die Teilnehmer wurden über Besuche in Fast-Food- und Full-Service- Restaurants an zwei aufeinanderfolgenden Tagen gefragt .
Die Untersuchung an den Tagen festgestellt , wenn das Essen in einem Fast - Food-Restaurant gab es einen Nettoanstieg der Gesamtenergiezufuhr ( 194,49 kcal) , gesättigte Fettsäuren (3,48 g) , Zucker (3,95 g) und Natrium ( 296,38 mg) . Essen in einem Restaurant mit umfassendem Service wurde auch mit einer Energieaufnahme ( 205,21 kcal) verbunden sind, und mit einer höheren Aufnahme von gesättigten Fettsäuren (2,52 g) und Natrium ( 451,06 mg) .
Die Studie fand heraus Individuelle Merkmale moderiert die Auswirkungen Restaurant Nahrungsaufnahme. Nettoenergieaufnahmewar größer für Schwarz Erwachsene im Vergleich zu ihren weißen und hispanischen Kollegen und mehr mit mittlerem Einkommen v . Mit hohem Einkommen Erwachsene.
" Die Vereinigten Staaten sind eine der übergewichtigen Nationen in der Welt , mit mehr als jeder dritte erwachsene Männer und Frauen in die als fettleibig ", sagte Dr. Nguyen . "So wie Fettleibigkeit ansteigen , hat es eine deutliche Zunahme der Gesamtenergieverbrauch von zu Hause verbraucht , mit einer von vier Kalorien aus Fast-Food- oder Full-Service- Restaurants in 2007. Unsere Studie bestätigt, dass Erwachsene " Fast-Food- und Full- Service-Restaurant Verbrauch wurde mit höheren Tagesgesamtenergiezufuhrund eine schlechtere Nahrungs Indikatoren verbunden. "
Die Forscher sagen, die größere negative Auswirkungen sie gemessen am Energieaufnahme bei einigen niedrigeren sozioökonomischen und Minderheiten hat politische Implikationen . Sie sagen, dass Bemühungen um Ernährung zu verbessern und die Energiezufuhr vom Restaurant Quellen könnte tatsächlich helfen, der Rasse und der sozioökonomischen Disparitäten in Amerikaner Diäten zu reduzieren.