Wie der Gestaltung der Portionsgröße Einflüsse Nahrungsmittelwahl
Genau das, was Größe ist eine "kleine" drink - 8 Unzen , 12 Unzen, 16 Unzen ? Die Wahrheit ist , das sind alle "kleinen" Größen, je nachdem, was Restaurants und Fastfood-Ketten gehen Sie zu . Da die Kunden , sind wir auf Bestellung Lebensmittel auf Basis relative Größe , sondern nach einer neuen Studie der Cornell University verwendet , diese scheinbar Standardetiketten Auswirkungen auf unsere gesamte Essen Erfahrung .
Dr. David R. Just und Dr. Brian Wansink der Cornell Nahrung
Die Forscher untersuchten , wie die Menschen Essgewohnheiten unterschieden sich in Abhängigkeit von diesen Lebensmitteletiketten . Wenn diente gleich große Portionen Spaghetti, aß Individuen viel mehr , wenn es markiert war " Regular" , als wenn es wurde mit " Doppel - Größe ; " in der Tat, diejenigen, die es gedacht war "Double -size" so viel Nahrung auf dem Teller links 10 mal !
Zu untersuchen, wie Teil -Etiketten Auswirkungen , wie viel Gönner bezahlen, mussten die Forscher Menschen bieten auf jedem Abschnitt in einer Auktion ähnliche Einrichtung . Wenn das Teil wurde "Half- Size, " beschriftet Teilnehmer waren nur bereit, halb so viel wie , wenn der gleiche Anteil hatte, war gekennzeichnet zahlen " Regular ". Die Etiketten selbst , anstatt das visuelle Erscheinungsbild einer jeden Portion , fungierte als Indikatoren für die Menge der Nahrung auf jeder Platte im Vergleich zu einer hypothetischen normalen Portion .
Die Studie zeigte , dass die Menschen in erster Linie verwenden Etiketten allein zu bestimmen, wie viel Essen ist ein "normaler" Teil , und dass sie ihre Aufnahme entsprechend anpassen. Diese Studien zeigen, dass Menschen zusammen sind nicht nur bereit sind, mehr für einen Teil, der klingt größer , sondern auch , dass sie mehr von einem enormen Teil zu essen , wenn sie glauben, dass es " Regular" zu zahlen , dies zu tun .
Die enormen Einfluss der Größe Etiketten legt nahe, dass sowohl Verbraucher als auch Produzenten könnten von Standardisierung der Lebensmittel size- Kennzeichnung profitieren ; klare Definition der tatsächlichen Menge der Nahrung in einer "kleinen" oder "großen" würden Kunden , wie viel Nahrung sie der Bestellung jedes Mal, wenn sie für eine bestimmte Größe fragen informieren . Bis dahin , die Zeit nehmen , um über das, was Sie wirklich Teil bekommen , wenn Sie Ihre Standard "Medium" Mahlzeit bestellen denken!