Sie sind , was Sie essen , das Sprichwort sagt , und jetzt eine Studie von Forschern an der UC Santa Barbara und der University of Pittsburgh durchgeführt haben, oft wiederholte Spruch gilt nicht nur für die körperliche Gesundheit , sondern Gehirn Macht.
In einem Papier in den frühen Online -Ausgabe der Zeitschrift Prostaglandine , Leukotriene und essentielle Fettsäuren veröffentlicht , verglichen die Forscher die Fettsäureprofile der Muttermilch von Frauen in mehr als zwei Dutzend Ländern , wie gut Kinder aus eben diesen Ländern an wissenschaftliche Tests durchgeführt.
Ihre Ergebnisse zeigen, dass die Menge an Omega-3- Docosahexaensäure (DHA ) in der Muttermilch - Fette vor allem in bestimmten Fisch, Nüsse und Samen - ist der stärkste Prädiktor für die Testleistung . Es überwiegt die Einkommen und die Zahl der US-Dollar pro Schüler verbrachte in den Schulen.
DHA allein für rund 20 Prozent der Unterschiede in der Testergebnisse zwischen den Ländern berücksichtigt , die Forscher gefunden.
Andererseits ist die Menge der Omega-6- Fett in der Muttermilch - Fette, die aus Pflanzenölen, wie Mais und Soja stammen - vorher niedrigeren Testwerten . Wenn die Menge an DHA und Linolsäure (LA) - die häufigste Omega-6- Fett - wurden zusammen betrachtet, erklärt sie fast die Hälfte der Unterschiede in der Testergebnisse. In Ländern, wo Diäten Mutter enthalten mehr Omega-6 , die positive Wirkung von DHA scheint reduziert werden.
" Die menschliche Intelligenz hat eine physikalische Grundlage in der enormen Größe unseres Gehirns - etwa sieben Mal größer als für einen Säuger mit unseren Körpergröße zu erwarten ", sagte Steven Gaulin, UCSB Professor für Anthropologie und Co-Autor des Papiers. " Da gibt es nicht ein kostenloses Mittagessen , müssen die großen Gehirne viel Extra- Baustoffe - was am wichtigsten ist , müssen sie Omega-3- Fettsäuren, insbesondere DHA Omega-6- Fette, jedoch unterlaufen die Auswirkungen von DHA und scheinen schlecht zu sein . für Gehirne . "
Beide Arten von Omega- Fett muss über die Nahrung erhalten werden. Aber weil Diäten variieren von Ort zu Ort , für ihre Studie Gaulin und sein Co-Autor , William D. Lassek , MD , Professor an der Universität Pittsburgh der Graduate School of Public Health und einem pensionierten Assistent Surgeon General , schätzte die DHA und LA Inhalt - die guten und die schlechten Fett Fett - in Diäten in 50 Ländern durch die Untersuchung veröffentlichten Studien der Fettsäureprofile von Frauen der Muttermilch .
Die Profile sind ein nützliches Maß für zwei Gründen nach Gaulin . Erstens, da verschiedene Arten von Fetten interferieren miteinander in dem Körper zeigt, die Muttermilch DHA , wie viel von diesem komplizierten wesentlichen fettlebtKonkurrenz mit Omega-6 . Zweitens erhalten die Kinder ihr Gehirn - Gebäude Fette von ihren Müttern . Die Muttermilch Profile zeigen die Menge an DHA Kinder in den einzelnen Regionen erhalten im Mutterleib, durch das Stillen und von der lokalen Ernährung zur Verfügung zu ihren Müttern und sie , nachdem sie entwöhnt sind .
Die akademischen Testergebnisse kam aus dem Programme for International Student Assessment ( PISA ), der standardisierten Tests in 58 Nationen verwaltet . Gaulin und Lassek Durchschnitt der drei PISA-Tests - Mathematik, Naturwissenschaften und Lesefähigkeit - als Maß für die kognitiven Leistungen . Es gab 28 Ländern , für die die Forscher fanden heraus, Informationen sowohl über die Muttermilch und Testergebnisse.
"Mit Blick auf diesen 28 Ländern , die DHA-Gehalt der Muttermilch war die einzige beste Prädiktor für Mathetest Leistung", sagte Gaulin . Die zweite beste Indikator war die Menge an Omega -6, und seine Wirkung ist gegenüber. "Angesichts der Vorteile von Omega-3 und die Lasten der Omega-6 , können wir uns verdammt nah an erklärt, die Hälfte der Differenz der Werte zwischen den einzelnen Ländern ", fügte er hinzu. Wenn DHA und LA sind zusammen betrachtet, fügte er hinzu , sind sie doppelt so wirksam bei der Vorhersage Testergebnisse entweder allein , sagte Gaulin .
Gaulin und Lassek als zwei ökonomische Faktoren als auch : Pro-Kopf- Bruttoinlandsprodukt ( ein Maß für die durchschnittliche Reichtum in jeder Nation ) und pro Schüler Ausgaben für Bildung . " Jeder dieser Faktoren hilft zu erklären, einige der Unterschiede zwischen den Nationen in die Testergebnisse , aber das Fettsäureprofil der durchschnittliche Muttermilch in einem bestimmten Land ist ein besserer Indikator der durchschnittlichen kognitiven Leistungen in diesem Land , als eine der üblichen sozioökonomischen misst Menschen nutzen ", so Gaulin .
Aus ihrer Analyse schließen die Forscher, dass sowohl wirtschaftliche Wohlergehen und Ernährung einen Unterschied machen in der kognitiven Testleistungen , und Kinder sind am besten aus, wenn sie beide Faktoren zu ihren Gunsten haben . "Aber wenn man ihre Wahl treffen , sollten Sie die bessere Ernährung und nicht die bessere Wirtschaft wählen ", so Gaulin .
Die aktuelle Forschung folgt einer Studie im Jahr 2008 veröffentlicht , die zeigten, dass die Kinder von Frauen, die größere Mengen an Hüft-, Gesäß- Fett " Depots " hatte schnitten besser über akademische Prüfungen als die Mütter mit weniger . "Zu dieser Zeit waren wir nicht versuchen, die Ursache zu identifizieren Nahrungs ", erklärte Gaulin . "Wir fanden , dass dieses Depot , die evolutionär bei Frauen ausgearbeitet hat, ist wichtig, um den Aufbau einer guten Gehirn. Wir waren Inhalt zu dieser Zeit zu zeigen, dass als eine Möglichkeit, zu verstehen, warum der weibliche Körper ist als evolutionär unverwechselbar wie es ist."
Jetzt sind die Forscher auf Ernährung als Schlüssel zum Gehirn - Aufbau fett suchen , da Mütter müssen diese Fette in den ersten Platz zu erwerben.
Ihre Ergebnisse sind in dem 21. Jahrhundert Nordamerika besonders interessant , Gaulin erwähnt, weil unsere derzeitigen Agrarindustrie -basierten Diäten bieten sehr geringe Mengen an DHA - zu den niedrigsten in der Welt. Dank zweier stark staatlich subventionierten Getreide - Mais und Sojabohnen - der durchschnittliche US- Diät ist schwer in den schlechten Omega-6- Fettsäuren und viel zu leicht auf die guten Omega-3 Fettsäuren , die Gaulin .
" Zurück in den 1960er Jahren , in der Mitte des Herz-Kreislauf -Epidemie , haben die Leute die Idee, dass gesättigte Fette sind schlecht und mehrfach ungesättigte Fette waren gut ", erklärte er . "Das ist einer der Gründe, Margarine wurde so populär . Aber die mehrfach ungesättigten Fettsäuren , die erhöht wurden, waren die, die mit Omega-6 , nicht Omega-3 . So ist unsere Botschaft ist, dass nicht nur ist es ratsam, Omega-3- Aufnahme zu erhöhen , ist es sehr ratsam, zu verringern Omega-6 - die sehr Fette, die in den 1960er und 70er Jahren wurde uns gesagt, wir essen sollten mehr " .
Gaulin fügte hinzu, dass Mayonnaise ist , im allgemeinen, die Omega-6- beladenen Lebensmittel im Kühlschrank die durchschnittliche Person . " Wenn Sie zu viel von einer haben - Omega-6 - und zu wenig von der anderen Seite - Omega-3 - Sie gehen , um am Ende einen Preis zahlen kognitiv sind , " sagte er.
Das Thema ist eine große Sorge für Frauen, Gaulin erwähnt, denn " das ist, wo Kinder- Gehirn kommen. Aber es ist wichtig für Männer als auch , weil sie müssen sich um den Gehirnen ihrer Mütter gaben ihnen zu nehmen.
" Genau wie ein Rennauto verbrennt einen Teil seiner Motorenöl mit jeder Runde , verbrennt Omega-3 Ihr Gehirn und Sie es jeden Tag wieder aufzufüllen ", sagte er .