Fructose Wirkung auf die Gehirn Mai Link zu Fettleibigkeit Erklären

Eine neue , vorläufige bildgebenden Studie , die die Auswirkungen von Fructose und Glucose auf das Gehirn vergleicht hat Unterschiede, die erklären, warum Ernährung mit hohem Fructose kann hinter der Adipositas-Epidemie zu sein gefunden.

Bei der Untersuchung des Gehirns Magnetresonanztomographie ( MRI ) Scans von erwachsenen Freiwilligen , erste Studie Autor Kathleen A. Seite von der Yale University School of Medicine in den USA, und Kollegen , fand Aufnahme von Glucose, aber nicht reduziert Fructose Blutung und Hirnaktivität in Regionen des Gehirns , die den Appetit zu regulieren und Verschlucken von Glukose , aber nicht Fructose, führte zu höheren Konzentrationen von Hormonen , die Gefühle der Fülle und Sättigung zu produzieren.

Sie schreiben über ihre Ergebnisse in einem Papier online veröffentlicht in JAMAam 2. Januar .

Fructose in Diät

In der durchschnittlichen westlichen Ernährung , kommt Fructose aus zwei Quellen: als natürliche Verbindung, die in Obst, und als zusätzlichen Bestandteil von verarbeiteten Lebensmitteln.

Lebensmittelunternehmen zu verwenden Fructose , weil es ist süßer als Glukose und hilft, verarbeitete Lebensmittel zu stabilisieren.

Die Hauptquelle von Fructose in verarbeiteten Nahrungsmitteln in den USA ist High Fructose Corn Sirup, der auch verwendet wird, um das Aussehen von Backwaren zu verbessern, weil sie eine gleichmäßigere Bräunung erzeugt .

Derzeit gibt es eine Debatte darüber, ob High Fructose Corn Sirup treibt die Adipositas-Epidemie , die geeignet sind, die seit der Veröffentlichung mehr beheizt werden, ist im Jahr 2012 einer umfassenden Überprüfung der International Journal of Obesitydass gefunden keine Hinweise , dass der Verbrauch von High Fructose Corn Sirup ist es, für die Adipositas-Krise in den USA die Schuld .

Es gibt auch Bedenken über Links mit Typ 2 Diabetes . Eine neuere Studie von der University of Oxford und der University of Southern California schlägt Länder, die große Mengen von High Fructose Corn Sirup in ihrer Nahrung verwenden können werden dazu beitragen, die globale Epidemie des Typ 2 Diabetes Kraftstoff .

Ein Autor dieser Studie , Stanley Ulijaszek , Direktor des Instituts für Kultur- und Sozialanthropologie an der Universität von Oxford, kommentierte der Differenz zwischen Verbrauch von natürlich vorkommenden Fructose in Obst und künstlich eingeführten Fructose als in verarbeiteten Lebensmitteln. Er sagte :

" ... Fructose in einem Apfel wahrscheinlich langsamer, weil der Faser innerhalb des Apfels und weil die Fructose in den Zellen des Apfel freigegeben. "

Die Studium

In ihrem Hintergrundinformationen, Seite und Kollegen schreiben, wie Befunde aus Tierstudien darauf hin, dass " Fructose möglicherweise erhöht Nahrungssuchverhaltenund erhöht die Nahrungsaufnahme " , und dass " Fructose- Einnahme im Vergleich erzeugt kleinere Erhöhungen der zirkulierenden Sättigungshormonenmit Glukose Aufnahme . " Aber es war nicht klar, wie die Hirnregionen, die hinter solchen Veränderungen liegen, werden beim Menschen betroffen .

Also, für diese vorläufige Untersuchung , was neurophysiologischen Faktoren potentielle Verbindungen zwischen Fructose Verbrauch und Gewichtszunahme erklären , rekrutiert sie 20 gesunden , normalgewichtigen Erwachsenen, die zwei Sitzungen von MRI unterzogen , so die Forscher, könnten Veränderungen im Blutfluss in bestimmten Bereichen des Gehirns zu untersuchen .

Die Forscher waren hauptsächlich daran interessiert, Veränderungen in Hypothalamus regionale Hirndurchblutung (CBF) , nachdem Glucose oder Fructose Einnahme.

Die beiden Sitzungen der MRT gab mehrere Wochen. Die Scans wurden vor und nach der Aufnahme von Glucose oder Fructose gemacht.

die Ergebnisse

Die Ergebnisse zeigten eine signifikant höhere Reduktion der Hypothalamus CBF nach der Einnahme von Glukose im Vergleich mit der Einnahme von Fruktose.

" Glucose aber nicht Fructose Nahrungsaufnahme reduziert die Aktivierung des Hypothalamus, der Insula und Striatum - Hirnregionen, die Appetit , Motivation und Belohnung Verarbeitung zu regeln; Glukose Aufnahme auch funktionale Verbindungen zwischen Hypothalamus- Striatum- Netzwerk erhöht und erhöht das Sättigungsgefühl ", schreiben die Forscher .

Senior-Autor Robert Sherwin , Professor für Medizin an der Yale , sagte in einem Telefoninterview mit Bloomberg berichtet, dass die Ergebnisse legen nahe, das Gehirn scheint anders zu reagieren als auf Glucose zu Fructose .

Glucose ist ein Kraftstoff, der Körper benötigt . Wenn es nicht genug , Zellen aktiviert es , den Körper zu bekommen, um mehr Glukose essen. Wenn der Körper die Glukosespiegel wieder ansteigen , schaltet sich das Gehirn diese Zellen ab.

Was diese Studie scheint zu zeigen , dass Fruchtzucker nicht über diese Wirkung: Es lässt sich nicht einschalten , die Zellen aus.

" Wenn Sie nicht deaktivieren Sie die Bereiche des Gehirns , die treibende Sie essen , haben Sie eine Tendenz, mehr als Sie essen"sagt Sherwin .

Er und seine Kollegen zur Kenntnis, dass :

" Die unterschiedlichen Reaktionen auf Fructose wurden mit reduzierten systemischen Niveaus der SättigungssignalHormon Insulin assoziiert und waren nicht wahrscheinlich auf die Unfähigkeit von Fructose , die Blut- Hirn-Schranke in den Hypothalamus oder Fehlens von Hypothalamus Expression von Genen, die für notwendige Quer Fructose-Stoffwechsels . "

Die Forscher folgern:

" In einer Reihe von Sondierungs Analysen ergaben Verbrauch Fructose , verglichen mit Glucose in einem bestimmten Muster der regionalen CBF und eine geringere Erhöhung der systemischen Glukose , Insulin und Glucagon -ähnliches Polypeptid 1 Ebenen . "

Experten- Kommentare

In einem begleitenden Editorial , Jonathan Q. Purnell und Damien A. Messe der Oregon Health wenn Fructose in den menschlichen Gehirns , die neurobiologischen Signalwege, die Appetit auf eine Weise , dass Sie mehr essen macht Steuerung ändert sich.

Sie schlagen vor, die Studie ergänzt die Anzeichen dafür , von " epidemiologischen , Stoffwechsel Fütterung und Tierversuche " , die zeigen :

" ... Fortschritte in der Lebensmittelverarbeitung und wirtschaftlichen Kräfte führt zu einer erhöhten Aufnahme von zugesetztem Zucker und Begleit Fructose in der amerikanischen Gesellschaft sind in der Tat die Verlängerung der supersizing Konzept für gemeinsame Taillen der Bevölkerung " .

Purnell schlägt die Menschen sollten mehr Mahlzeiten zu Hause kochen und ihre Aufnahme von verarbeiteten Lebensmitteln , die Fruktose und High- Fructose-Sirup zu begrenzen.

Darüber hinaus berät er trinken weniger Zucker gesüßte Getränke . Sie müssen nicht , sie aus ganz gestrichen , sondern nur steuern, wie viel und wie oft Sie sie trinken , sagt er in einem Interview mit der Associated Press berichtet .