Mehrverbrauch an Haushaltszucker und High- Fructose-Sirup hat zu steigenden Raten von Übergewicht in Verbindung gebracht worden und Typ 2 Diabetes in den Vereinigten Staaten und in der ganzen Welt . Beide Süßstoffe werden häufig in verarbeiteten Lebensmitteln und mit Zucker gesüßte Getränke gefunden , und beide sind aus nahezu gleichen Mengen von zwei Grundzucker, Glucose und Fructose hergestellt .
Die Auswirkungen von Glukose Aufnahme beim Menschen sind gut verstanden , zum Teil, weil sie leicht durch Ausführen einer Glukosetoleranztest , die Serumglucosespiegel nach Glukose Aufnahme misst und hat sich zum Diagnosegrundstein für die moderne Diabetesversorgung bewertet. Darüber hinaus kann das Hormon Insulin auch leicht gemessen werden , um die akuten metabolischen Effekte von Glukose Aufnahme zu bewerten und das Risiko einer Person für die Entwicklung von Diabetes und kardiovaskulären Erkrankungen zu bewerten.
Aber die Bestimmung der körpereigenen Stoffwechsel Reaktion auf Fructose hat sehr viel schwieriger gewesen , und folglich gibt es keinen gleichwertigen Prüfung mit der Wertminderung oder geänderte Fructose-Stoffwechsels zu warnen.
Das könnte sich bald ändern. Eine neue Studie von Forschern am Beth Israel Deaconess Medical Center ( BIDMC ) führte findet nun, dass Blutspiegel des Hormons Fibroblast Growth Factor 21 ( FGF21 ) steigt schnell akut und robust nach Fructose Einnahme. Online berichtet in Molecular Metabolism , schlagen die neuen Erkenntnisse , dass FGF21 ist ein zuverlässiger Indikator für veränderte Fruktose Stoffwechsel und im Wesentlichen vor, bildet die Grundlage für eine " Fructose -Toleranz-Test . "
" Mehr deutet darauf hin , dass die Fructose -Komponente von Zucker kann eine besonders schädliche Wirkung auf die Gesundheit haben ", erklärt Co- Senior-Autor Mark Herman , MD, der Abteilung für Endokrinologie , Diabetes und Stoffwechsel an BIDMC und Assistant Professor für Medizin an der Harvard Medical School (HMS) . " Wenn Sie Tiere oder Menschen höher als normale Mengen von Fructose zu ernähren , werden sie übergewichtig , weniger auf die wichtigsten Maßnahmen von Insulin, und zu entwickeln, Fettleber und abnorme Blutfettwerte . Alle diese Faktoren erhöhen das Risiko der Entwicklung von Diabetes und Herzkreislauferkrankung. " Fructose ist ein weit verbreitetes Präsenz in unseren Lebensmitteln : High Fructose Corn Sirup , kann beispielsweise in der alles von verarbeiteten Kekse und Süßigkeiten , scheinbar gesunde Lebensmittel wie Joghurt gefunden werden.
" Fruchtzucker wird von der Leber so schnell gemacht , wie es eingenommen wird und sehr wenig davon macht es zu peripheren Blut ab, wo es abgetastet und gemessen werden ", ergänzt Co- Senior-Autor Eleftheria Maratos - Flier , MD, HMS Professor für Medizin in der Klinische Abteilung für Endokrinologie , Diabetes und Stoffwechsel an BIDMC . "Das macht es sehr schwer, festzustellen, wie ein Individuum reagiert auf Einnahme Fructose. Darüber hinaus hat es bis heute keinen bekannten hormonelle Reaktion zu Fructose in die Art und Weise , dass das Hormon Insulin reagiert auf Glukose . "
Maratos - Flier wurde das Studium der FGF21 Hormon seit fast einem Jahrzehnt und zuvor festgestellt, dass in Menschen und Tieren , FGF21 Levels sind in Verbindung mit Übergewicht, Insulinresistenz, und nicht- alkoholische Fettleber erhöht. Herman Arbeit unterdessen auf zellulärer Faktor , Kohlenhydrat - Responsive Element Binding Protein ( ChREBP ), die einfache Zucker erkennt und reagiert durch Aktivieren zellulären Genexpression Programme konzentriert. Beobachtungen, die dabei wirksam aktiviert ChREBP in Nagetierleber und dass ChREBP können FGF21 Expression regulieren Fructose empfohlen, Maratos - Flier und Herman die faszinierende Hypothese, dass Fructose Einnahme könnte Produktion von zirkulierenden FGF21 in Leuten zu stimulieren.
Um diese Hypothese zu testen , haben die Forscher , nach Erstautor Jody Dushay , MD, HMS Instructor in Medizin, führte rekrutiert 10 schlanken, gesunden Probanden . Sie zuerst die Wirkung von Glucose getestet auf FGF21 indem Freiwilligen ein Getränk von 75 Gramm Glucose und Messen der Blutspiegel im Verlauf von fünf Stunden. Es gab keine unmittelbare Auswirkung auf FGF21 Ebenen zwar bescheidene Änderungen in FGF21 wurden drei bis vier Stunden später sehen . Im Gegensatz dazu nach der Einnahme 75 g Fructose, FGF21 Niveaus dramatisch um durchschnittlich 400 Prozent - innerhalb von nur zwei Stunden.
"Dies sagt uns, dass Fructose aktiv beim Menschen regelt FGF21 ", sagt Maratos - Flier . " Die hormonähnliche Reaktion von FGF21 der Einnahme Fructose legt nahe, dass FGF21 könnte eine unerwartete Rolle bei der Regulierung Fruktosestoffwechselspielt. Wir waren total überrascht von diesem dramatischen Effekt , denn bis heute hat es keine Möglichkeit zur Bewertung der Körper die akuten metabolischen Antwort auf Fructose Einnahme. wir haben ein einfaches Schnelltest hatten , wie wir für die Glukose zu haben. "
Außerdem fügt sie hinzu , zeigten die Ergebnisse, dass das FGF21 -Reaktion wurde bei Patienten mit Stoffwechselerkrankungen übertrieben , was darauf hindeutet , dass entweder irgendein Aspekt Fructosestoffwechsels Veränderungen während der Entwicklung des metabolischen Syndroms und / oder gibt es Unterschiede in der angeborenen Fructosestoffwechsels zwischen Individuen und solchen mit eine übertriebene Reaktion auf FGF21 Fructose sind auf die Entwicklung Krankheit prädisponiert .
" Zum ersten Mal bietet diese eine Allee für Labors überall auf einfache Weise zu studieren Fructose-Stoffwechsels in Menschen ", so Herman . "Diese Studie liefert eine grundlegende Beobachtung für die weitere Untersuchung der genetischen und umweltbedingten Faktoren der Stoffwechselreaktion eines Individuums zu Fructose und diese Art des Wissens ist unerlässlich, um personalisierte Ernährungsempfehlungen sowie pharmakologische Strategien zur Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf -Krankheit zu entwickeln. "