Ist es eine Erdnuss oder ein Baum-Nuss ? Hälfte der Personen mit Allergien nicht sicher

Erwachsene und Kinder in einer aktuellen Studie konnte korrekt zu identifizieren, im Durchschnitt weniger als die Hälfte einer Zusammenstellung der Erdnüsse und Nüsse , die zu den häufigsten Nahrungsmittelallergene in den Vereinigten Staaten sind .

Eltern von Kindern mit Erdnuss und Baumnussallergienhaben keinen besseren in der Identifizierung der Proben in der Umfrage als haben Eltern von Kindern ohne diese Nahrungsmittelallergie . Und nur die Hälfte der Teilnehmer mit einer Erdnuss oder Baumnussallergiekorrekt identifiziert alle Formen der Muttern auf die sie allergisch sind .

Die 19 Proben enthalten verschiedene Nüsse in die und aus der Schale, und einige wurden gehackt , geschnitten oder gewürfelt , so wie sie auf Lebensmittelgeschäft Regalen erscheinen .

Die Ergebnisse legen nahe , dass die Bildung über das Aussehen aller Formen von Erdnüssen und Baumnüssen ist eine wichtige Follow-up zu der Diagnose von jeder Art von Nuss-Allergie , sagen Forscher. Schätzungsweise 1,2 bis 1,4 Prozent der Amerikaner sind allergisch gegen Erdnüsse oder Nüsse .

" Wenn wir fragen, Patienten auf Erdnüsse und Nüsse zu vermeiden, sollten wir nicht davon ausgehen, die Patienten wissen, was sie suchen , weil sie auch nicht. Es lohnt sich, einige Aufklärung über das, was ein Baum Mutter ist , was für eine Erdnuss ist zu tun, und was sie alle sehen aus wie ", sagte Todd Hostetler , Assistant Professor für Pädiatrie und innere Medizin an der Ohio State University und Hauptautor der Studie.

In die Studie wurden Proben von Erdnüssen sowie Cashew-Nüsse, Paranüsse , Pistazien, Mandeln , Pekannüsse, Walnüsse , Haselnüsse, Macadamianüsse und Pinienkernen.

Die Forschung wird in der jüngsten Ausgabe der Fachzeitschrift Annals of Allergy, Asthma.

Nüsse sind die häufigste Ursache für den Tod von Essen -induzierten allergischen Reaktionen , so vermeidet sie zu essen ist der primäre Weg, um diese Allergie zu verwalten.

Obwohl viele Menschen könnten unangenehme Symptome auftreten, wenn sie Erdnüsse oder Nüsse zu essen, die mit der Allergie diagnostiziert sind anfällig für lebensbedrohliche Anaphylaxie wenn sie nehmen diese Lebensmittel. Anaphylaxie am häufigsten beinhaltet juckende Nesselsucht auf die Haut , kann aber schnell Fortschritte zu Husten, Keuchen , Kurzatmigkeit und Schwellung der Atemwege sowie Herz-Kreislauf -Probleme und außergewöhnlich niedrig sind Blutdruck .

Menschen, die allergisch auf eine Art von Mutter diagnostiziert werden in der Regel empfohlen, meiden alle Muttern aufgrund ihrer ähnlichen Aussehen und die Wahrscheinlichkeit, dass sie miteinander vermischt werden, sagte Hostetler , Allergologe / Immunologe , die Patienten bei Nationwide Kinderkrankenhaus und behandelt Wexner Medical Center at Ohio State .

Insgesamt wurden 1105 Personen - 649 Erwachsene und 456 Kinder - nahmen an der Studie , die bis zu 8 Tage vor einem beliebten Ausstellung im Wissenschaftsmuseum Columbus COSI im Frühjahr 2010 eingestellt wurde .

Die Teilnehmer füllten Fragebögen über ihre demografische Informationen und jede persönliche Geschichte von einer Allergie gegen Erdnüsse oder Nüsse . Diejenigen, Alter 15 Jahre und älter wurden gebeten, Familiengeschichten dieser Nahrungsmittelallergie und dokumentieren alle aktuellen oder früheren Arbeitsplätze in der Kinderbetreuung oder der Lehre, die Zubereitung von Mahlzeiten serviert , oder in einem Patientenversorgung Einstellung abzuschließen.

Die Teilnehmer wurden dann gebeten visuell zu identifizieren jede 19 Nüsse in einer Display-Box von in einem entsprechenden Bereich auf einem Antwortbogen schreiben die Bezeichnung des Lebensmittels .

Im Durchschnitt korrekt identifiziert die Teilnehmer 8.4 , oder 44,2 Prozent , der Nüsse . Erwachsene besser ab als Kinder mit durchschnittlich 11,1 richtige Antworten im Vergleich zu 4,6 richtigen sind. Und je älter die Teilnehmer , desto besser das Ergebnis : Die 51 Jahre oder älter wurde die am weitesten rechts , mit einem Durchschnitt richtige Anzahl von 13 der 19 Muttern angezeigt.

Peanuts waren die am häufigsten identifizierten Artikel , und die Schale einen wesentlichen Unterschied : Fast 95 Prozent der Teilnehmer richtig Erdnüsse in einem Shell identifiziert , im Vergleich zu 80,5 Prozent, die eine Erdnuss außerhalb des Gehäuses identifizieren konnte . Unter Nüsse , Cashew-Kerne ohne Schale waren die am häufigsten anerkannte und Haselnüsse in der Schale am wenigsten erkennbar waren .

Nur 21 Teilnehmer oder 1,9 Prozent der Studienpopulation , richtig alle 19 Arten von Nüssen identifiziert.

Siebenundzwanzig , oder 2,4 Prozent der Teilnehmer an, dass sie eine Erdnuss oder Baum - Nuss-Allergie haben. Es gab keinen statistischen Unterschied zwischen den durchschnittlichen Anzahl der richtigen Antworten vs. richtigen Antworten von denjenigen , die nicht über Allergien. Auch wenn ein Elternteil mit insgesamt bessere Performance auf der Befragung verbunden , haben Eltern von allergischen Kindern nicht besser als haben Eltern von nicht-allergischen Kindern durchzuführen.

Teilnehmer, die Hintergründe in der Kinderbetreuung , Zubereitung von Speisen oder medizinischen Bereich hatte sich nicht signifikant besser als andere bei der Identifizierung der Nüsse.

" Insgesamt ist diese Studie, dass Erwachsene und Kinder sind nicht zuverlässig bei der visuellen Erkennung meisten Nüsse . Auch Erwachsene besser als Kinder , sie noch beantwortet durchschnittlich nur 58 Prozent richtig ", sagte Hostetler .

" Auf der einen Seite , würden Sie gerne glauben, Erwachsene wäre besser an , aber ich betrachte mich vor der Studie und erkennen, ich wusste nicht, alle von ihnen , auch nicht. Vielleicht sind die Menschen besser vertraut sind mit dem, was Erdnüsse und Nüsse aussehen , desto besser werden sie werden an erfolgreich zu vermeiden sie , wenn nötig. "