ITube isst Handy zu denen, die unter Nahrungsmittelallergien zu ermöglichen, ihre Mahlzeiten Test für Allergene
Sind Sie allergisch gegen Erdnüsse und besorgt es könnte etwas in dieser Cookies können? Jetzt können Sie herausfinden, mit einem eher unwahrscheinlich Quelle : Ihrem Handy.
Ein Team von Forschern aus der UCLA Henry Samueli School of Engineering und Applied Science ist ein leichtes Gerät namens iTube , die zu einer gemeinsamen Handy wird an Allergenen in Lebensmittelproben erkennen entwickelt. Der iTube Befestigung verwendet eingebaute Kamera des Handys , zusammen mit einem begleitenden Smartphone- Anwendung, die einen Test mit dem hohen Niveau der Empfindlichkeit ein Labor würde läuft .
Lebensmittelallergien sind ein aufstrebendes öffentlichen Interesses und betrifft bis zu 8 Prozent der Kinder und 2 Prozent der Erwachsenen . Allergische Reaktionen können zu schweren und sogar lebensbedrohlich sein . Und während die Verbraucherschutzgesetzeregeln die Kennzeichnung von Zutaten in abgepackte Lebensmittel, Kreuzkontaminationen noch während der Verarbeitung , Herstellung und Transport auftreten .
Obwohl mehrere Produkte, die Allergene in Lebensmitteln erkennen die derzeit verfügbar sind , sie sind komplex und erfordern sperrige Ausrüstung , so dass sie schlecht geeignet für den Einsatz in öffentlichen Einrichtungen , gemäß den UCLA Forscher .
Der iTube wurde entwickelt, um diese Probleme anzugehen , sagte Aydogan Ozcan , Leiter des Forschungsteams und ein UCLA Professor für Elektrotechnik und Biotechnik . Mit einem Gewicht von weniger als 2 Unzen , die Anlage analysiert ein Reagenzglas -basierte Allergen - Konzentration Test als kolorimetrischen Test bekannt.
Um Allergene zu testen, werden Lebensmittelproben zunächst gemahlen und in einem Reagenzglas mit heißem Wasser und einem Extraktionslösungsmittel gemischt; Dieses Gemisch wird für mehrere Minuten. Dann , nach einem Schritt-für- Schritt-Verfahren wird die hergestellte Probe mit einer Reihe von anderen reaktiven Prüfflüssigkeiten gemischt. Die gesamte Herstellung erfolgt in etwa 20 Minuten. Wenn die Probe bereit ist , wird er optisch für Allergenkonzentration durch den iTube Plattform gemessen, wobei die Kamera des Mobiltelefons und eine intelligente Anwendung auf dem Handy läuft.
Das Kit digital konvertiert RAW-Bilder aus der Handy- Kamera in Konzentrationsmessungen in der Lebensmittelproben nachgewiesen . Und mehr als nur ein "Ja" oder "Nein" beantworten , ob Allergene vorhanden sind, kann der Test auch quantifizieren, wie viel von einem Allergen in einer Probe, in Teilen pro Million .
Die iTube Plattform kann für eine Vielzahl von Allergenen , einschließlich Erdnüssen , Mandeln , Eier , Gluten und Haselnüssen zu testen , wobei Ozcan .
Die UCLA Team erfolgreich getestet iTube Verwendung kommerziell erhältlicher Cookies , die Analyse der Proben zu bestimmen, ob sie irgendeine schädliche Menge an Erdnüssen, ein potentielles Allergen hatte . Ihre Forschung wurde seit kurzem online in der Fachzeitschrift Labor auf dem Chip veröffentlicht und wird in einer der nächsten Print -Ausgabe der Zeitschrift zu sehen sein.
Andere Autoren des Forschungs enthalten Doktorand und führen Autor Ahmet F. Coskun und Studenten Justin Wong, Delaram Khodadadi , Richie Nagi und Andrew Tey , die alle Mitglieder der Ozcan BioPhotonics Labor an der UCLA sind . Ozcan ist auch Mitglied des California Nanosystems Institute an der UCLA .
" Wir stellen uns vor , dass diese Handy -basierte Allergen -Testplattform könnte sehr wertvoll sein , vor allem für Eltern , aber auch für Schulen, Restaurants und anderen öffentlichen Einstellungen ", sagte Ozcan . "Einmal erfolgreich in diesen Einstellungen eingesetzt , die große Datenmengen - in Abhängigkeit von sowohl Ort und Zeit - , dass diese Plattform wird kontinuierlich erzeugen würde in der Tat unbezahlbar für die Verbraucher , Lebensmittelhersteller , Politiker und Wissenschaftler unter anderem sein."
Allergen - Testergebnisse der verschiedenen Nahrungsmittelprodukten , mit einem Zeitstempel versehen und die Lage , direkt vom Handy bis zum iTube -Server hochgeladen werden, um eine personalisierte Testarchiv , das zusätzliche Mittel für allergische Personen auf der ganzen Welt zur Verfügung stellen könnte. Eine statistische Allergiedatenbankin Kombination mit geografischen Informationen , nützlich sein könnte für künftige ernährungsbedingter Politik - zum Beispiel in Restaurants, Lebensmittelproduktion und für den Verbraucherschutz , sagte der Forscher.