Eine farbkodierte Smart Tag könnten die Verbraucher erkennen, ob eine Packung Milch ist sauer geworden oder eine Dose grüne Bohnen hat die Qual , ohne Öffnen der Behälter , nach Ansicht der Forscher . Der Tag , der auf der Verpackung würde , auch verwendet werden, um festzustellen, ob Medikamente und andere verderbliche Produkte waren noch aktiv oder frische , sagten sie.
Dieser Bericht über die Farbe wechselnden Essen Verschlechterung Tags wurde im Rahmen der 247. National Meeting vorgestellt
Das Treffen, das von Tausenden von Wissenschaftlern besucht , verfügt über mehr als 10.000 Berichte über neue Fortschritte in der Wissenschaft und anderen Themen. Es wird an der Dallas Convention Center und Hotels im Gebiet bis Donnerstag statt.
" Dieser Tag , das eine gelartige Konsistenz hat , ist wirklich preiswert und sicher, und kann stark programmiert, dass fast alle Umgebungstemperaturabbauprozessein Lebensmitteln zu imitieren ", sagte Chao Zhang , Ph.D., führen die Forscher von der Studie. Die Verwendung der Tags könnten das Problem der zu wissen, wie frisch verpackt zu lösen, im Laufe der Zeit zu bleiben verderbliche Lebensmittel , fügte er hinzu . Und ein echter Vorteil , Zhang sagte , ist, dass selbst dann, wenn Hersteller, Supermarktbesitzer und Verbraucher nicht wissen , ob die Lebensmittel zu Unrecht auf höhere Temperaturen , die unerwartete Verderb führen kann ausgesetzt werden, " der Tag gibt noch ein verlässlicher Hinweis auf das Qualität des Produkts . "
Die Tags , die etwa so groß wie ein Maiskorn sind, würden in verschiedenen Farbcodes auf der Verpackung erscheinen . "In unserer Konfiguration , rot oder rot-orange , bedeutet frische würde ", erklärte Zhang, der an der Universität Peking in Peking, China ist . " Mit der Zeit ändert sich das Tag seine Farbe orange, gelb und später grün , was bedeutet, das Essen ist verdorben . " Die Farben bedeuten einen Bereich zwischen 100 Prozent und 100 Prozent Frisch verwöhnt. Wenn beispielsweise auf dem Etikett , dass das Produkt frisch für 14 Tage im Kühlschrank bleiben, aber das Etikett nun orange, bedeutet dies, dass das Produkt nur etwa halb so frisch. In diesem Fall ist der Verbraucher würde die Artikel einfach essbar nur noch sieben Tage, wenn im Kühlschrank aufbewahrt , erklärte er.
Die Forscher entwickelten und testeten die Tags mit Hilfe E. coli ( lebensmittelschädlichen Bakterien , die Magen-Darm- Problemen führen ) in der Milch als Referenzmodell . "Wir erfolgreich synchronisiert hat, bei mehreren Temperaturen , die chemische Entwicklungsprozess in der Smart-Tag mit mikrobiellen Wachstumsprozesse in der Milch ", so Zhang . Die Tags können auch für eine Vielzahl anderer Nahrungsmittel und Getränke angepasst werden.
Die Tags enthalten winzige metallische Nanostäbchen , die , in den verschiedenen Phasen und Phasen kann eine Vielzahl von Farben haben : rot, orange , gelb, grün , blau und violett , erklärte Zhang . " Die Gold-Nanostäbchen , das wir sind von Natur aus rot, die den Anfangs Tag Farbe diktiert ", sagte er . "Silberchlorid und Vitamin C sind auch in den Tags, langsam und kontrolliert zu reagieren . Im Laufe der Zeit , das metallische Silber allmählich Ablagerungen auf jedem Goldnanostäbchenund bildet eine Silbermantelschicht. Das ändert sich die chemische Zusammensetzung und Form des Teilchens , so dass nun der Tag Farbe wäre anders . Daher ist, wie die Silberschicht mit der Zeit dicker wird , entwickelt sich der Tag Farbe von der ersten rot bis orange , gelb und grün , und sogar blau und violett . "
Obwohl die Nanostäbchen aus Gold und Silber , würde ein Tag immer noch sehr preiswert sein , und alle Chemikalien, die in der kleinen Tag kosten viel weniger als ein Cent - $ 0,002 . " Darüber hinaus sind alle der Reagenzien in die Tags sind nicht toxisch , und einige von ihnen ( wie Vitamin C , Essigsäure, Milchsäure und Agar) sind sogar essbar ", erklärte er .
Diese Technik hat sich in China patentiert worden , und einige vorläufige Ergebnisse haben in ACS Nano veröffentlicht, sagte Zhang . Er fügte hinzu , dass der nächste Schritt ist, die Hersteller zu kontaktieren und zu erklären, wie der Tag wäre für sie und ihre Kunden sein.