Eine Ernährung, die ungesättigte Fette mit Nitrit -reiche Gemüse, wie Olivenöl und Salat kombiniert , können Sie zu schützen Bluthochdruck , Schlägt eine neue Studie von King 's College London geführt. Die Ergebnisse, die in der Fachzeitschrift PNAS , helfen zu erklären, warum einige frühere Studien haben gezeigt , dass eine Mittelmeer-Diät können reduzieren Blutdruck .
Die Mittelmeer-Diät beinhaltet typischerweise ungesättigte Fette gefunden in Olivenöl , Nüssen und Avocados , zusammen mit Gemüse wie Spinat, Sellerie und Karotten , die reich an Nitraten und Nitriten sind .
Wenn diese beiden Gruppen von Lebensmitteln kombiniert werden, die Reaktion von ungesättigten Fettsäuren mit Stickstoffverbindungen in dem Gemüse zu der Bildung von Nitro Fettsäuren.
Die Studie, die von der British Heart Foundation unterstützt wird, verwendet, Mäuse , um den Prozess , durch den diese Nitro Fettsäuren senken den Blutdruck , mit Blick auf , ob sie ein Enzym als lösliche Epoxidhydrolase bekannt, die den Blutdruck reguliert gehemmt zu untersuchen.
Mäuse gentechnisch resistent gegen dieses inhibitorischen Verfahren wurde gefunden, behalten ihre Bluthochdruck obwohl die Art der Nitro -Fettsäuren, die in der Regel zu bilden , wenn eine Mittelmeer-Diät verbraucht wird zugeführt. Jedoch wurden Nitro Fettsäuren erwiesen, die den Blutdruck von normalen Mäusen nach denselben Diäten senken.
So schließt die Studie , dass die schützende Wirkung der mediterranen Ernährung , die Kombination ungesättigte Fette und Gemüse reich an Nitrit und Nitrat , kommt zumindest teilweise von der Nitro -Fettsäuren erzeugt werden, die lösliche Epoxidhydrolase hemmen , um den Blutdruck zu senken.
Professor Philip Eaton , Professor für Herz-Kreislauf Biochemie am Kings College London, sagte: "Die Ergebnisse unserer Studie helfen zu erklären, warum bisherige Forschung hat gezeigt, dass eine mediterrane Ernährung mit extra natives Olivenöl oder Nüssen ergänzt kann die Häufigkeit von Herz-Kreislauf -Probleme wie zu reduzieren Schlaganfall . Herzinsuffizienz und Herzinfarkt . "