Forscher an der UPM darauf hin, dass die Interaktion zwischen zwei Proteinen kann nach dem Essen eine infizierte Frucht die verantwortlich für die allergischem Asthma Episoden .
Eine Forschungsgruppe des Zentrums für Pflanzenbiotechnologie und Genomforschung ( CBGP ) der Universidad Politécnica de Madrid ( UPM ) durchgeführten Infektionstests kommerzieller Kiwis mit Alternaria alternata Sporen, die ein pathogenen Pilz bei chronischen Asthma bei Kindern beteiligt ist . Die Forscher untersuchten das Verhalten von dieser Frucht , und sie fanden heraus, dass die infizierten Kiwis hatten das Hauptallergen des Pilzes , auch wenn Symptome der Fäulnis wurden nicht gesehen. Dies könnte die unfreiwillige Einnahme des Pilzes in dieser Frucht gefunden, was zu einem Asthmakrise in Menschen sind allergisch gegen Alternaria auslösen .
Alternaria alternata ist ein Pilz, Obst und Gemüse Nutzpflanzen und auch vermehrt sich , wenn gesammelt und sind im Verkauf für den Endverbraucher . Protein nach Alt a 1 und bezogen auf den Virulenz bekanntlich in den Sporen gefunden wird, wird dieses Protein als das Hauptallergen des Pilzes beschrieben . Nach dieser Forschung kann dieses Protein eine der Hauptursachen von Asthma bei Kindern in USA.
Wenn ein Erreger eine Pflanze infiziert , wird die Abwehrreaktion aktiviert Herstellung einer Zunahme bestimmter Proteine an den Verteidigungsbereich ( zB Protein 5 bekannt). Ebenso erhöht sich der Pilz die Herstellung der Proteine in Anschläge oder Virulenz . Allerdings sind die Symptome der rot von Alternaria alternata nicht in einigen Früchten zu sehen , zum Beispiel in Kiwis . All dies kann die unfreiwillige Einnahme des Pilzes führen, wenn das Essen der Frucht .
Forscher führten Untersuchungen durch Infizieren kommerziellen Kiwis mit Sporen von Alternaria alternata , und sie die Anwesenheit von Alt a 1, ein Protein von Pilz Virulenz detektiert. Außerdem untersuchten die Forscher , wie dieses Protein bei der Aktivierung von Abwehrprotein5 in Kiwis beteiligt. Vierzehn Tage nach der Infektion zeigten die kiwifruits regelmäßig Aspekt ohne sichtbare Entwicklung des Pilzes , aber durch Versuche im Labor durchgeführt wird (Mikroskopie von spezifische Färbung Pilze und Kiwi Proteine) sie die Anwesenheit von Alt a 1 in der Pulpe detektiert.
Darüber hinaus beobachtet man , dass dieses Pilzprotein ist in den gleichen Bereichen gefunden, dass die Abwehr-Protein der Kiwis . Mit Hilfe von Computer Modellierungstechniken, identifiziert sie eine Oberfläche im Alt a 1 anfällig für die Verteidigung Protein interagieren. In diesem Zusammenspiel , Alt a 1 ist an eine Region des Proteins 5 der Kiwis was zu einer deutlichen Verringerung der Abwehrtätigkeitverbunden . Diese Ergebnisse zeigen, dass Alt a 1 ist ein Inhibitor der Abwehr-Proteine der Familie 5, welche besonders in Prozessen der Pilzinfektion ist .
Forscher nicht beobachten die Entwicklung des Pilzes in Kiwis , aber sie sind in der Tat festgestellt die Präsenz seiner Hauptallergen durch spezifische Färbung . Aus gesundheitlicher Sicht , ist die Anwesenheit von Alt a 1 in scheinbar gesunden Kiwis wichtig, da Alternaria wird als Hauptgrund für chronische Asthma bei Kindern beschrieben . Diese Ergebnisse legen nahe , dass Patienten, die allergisch auf Alternaria kann eine Allergie-Attacke nach dem Verzehr von infizierten Kiwis leiden .