Forscher am Institut für Ernährung und funktionelle Lebensmittel ( INAF ) der Universite Laval fordern eine Überprüfung der Ernährungsempfehlungen auf gesättigten Fettsäuren (SFA) in Bezug auf Herz-Kreislauf -Erkrankungen (CVD ) . Der Zusammenhang zwischen gesättigten Fettsäuren und das kardiovaskuläre Risiko hat sich ein heißes Thema in der Ernährung.
In einer neuen Veröffentlichung in der Zeitschrift Angewandte Physiologie , Ernährung und Stoffwechsel veröffentlicht , die Autoren eine Reihe von Argumenten für die Dringlichkeit der Verein neu bewerten zwischen diätetischen gesättigten Fettsäuren und das kardiovaskuläre Risiko . Da es derzeit keine einheitlichen Ernährungsrichtlinien in Kanada für die Prävention von CVD, die Autoren fordern die kanadische Nahrungs Gemeinschaft auf, die Richtlinien zu ergänzen und entwickeln Empfehlungen , die sowohl die aktuelle Lebensmittel Realität und den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen Rechnung zu tragen.
"Wir glauben, dass die Beweise für die Auswirkungen der Nahrungs SFA auf andere als LDL-C- CVD- Risikofaktoren und Beweise für Vollwertkost statt nur SFA , sowohl aus klinischen und epidemiologischen Perspektiven , müssen in Zukunft berücksichtigt werden ", schreiben die Autoren des Papiers Abschluss . "Weil wir glauben, dass mit Schwerpunkt SFA in Ernährungsrichtlinien möglicherweise nicht alle Vorteile in Bezug auf Herz-Kreislauf Prävention ergeben haben , angesichts der Auswirkungen der einzelnen SFA auf CVD- Risiko kann auch ein ungeeigneter Weg in die Zukunft zu sein."
Das Papier " Es ist Zeit, aktuelle Ernährungsempfehlungen für gesättigte Fettsäuren überdenken ", wurde in der Zeitschrift Applied Physiology , Nutrition , und Stoffwechsel und ist Open Access .