Warning (2): Wrong parameter count for str_replace() [APP/Controller/ItemsController.php, line 26]

  
Notice (8): Undefined index:  Item [APP/Controller/ItemsController.php, line 27]

  
  

  
    
    Erdnuss-Allergie : könnte gepulstes Licht zu entfernen Allergene von ganzen Erdnüssen ?
    
    
    
    
    
    
  
  

    

      

          Neueste medizinische Nachrichten
        

          
        

      

    

  

  

    

      

        

          
Neuesten Nachrichten

          
            
          
        

      

      

        
Erdnuss-Allergie : könnte gepulstes Licht zu entfernen Allergene von ganzen Erdnüssen ?

        
    
          
          
          
    
            Rund 1,9 Millionen Menschen in den USA zu den Erdnüssen allergisch sind , bei denen sie gefährlichen Reaktionen wie Anaphylaxie . Aber ein Wissenschaftler von der University of Florida hat mit gepulstem Licht experimentiert , um allergene Proteine ​​in Erdnüssen zu inaktivieren , die möglicherweise Schutz von Personen mit Erdnuss-Allergien .
          
     Erdnüsse
    
          Die Forscher verwendeten gepulste Licht -Technologie, um allergene Proteine ​​in ganzen Erdnüssen zu inaktivieren. Könnte dies machen Erdnüsse sicherer für Allergiker ?
          
    Die Ergebnisse der jüngsten Studie von Wade Yang führte - ein Assistent Professor in der Lebensmittelwissenschaft und Human Ernährung an der Universität - in der Fachzeitschrift Food and Bioverfahrenstechnik veröffentlicht .
    
          
    Laut Lebensmittelallergieforschung
    
          
    Obwohl Erdnuss-Allergien sind in der Regel lebenslang, FARE sagen, etwa 20% der Kinder mit einer solchen Allergie haben schließlich hinauswachsen .
    
          
    Peanuts sind Teil der Familie der Hülsenfrüchte , die sich von Nüssen , sondern Menschen, die allergisch gegen Erdnüsse sind einem erhöhten Risiko von die allergisch auf Nüsse, wie Mandeln, Cashew-Kerne und Walnüsse .
    
          
    weil Anaphylaxie kann tödlich sein , sind die Menschen, die allergisch gegen Erdnüsse sind angeraten , sie zu vermeiden , und viele Betroffene tragen Adrenalin -Injektoren im Falle der Exposition.
    
          
    Yang hat das Ziel, 99,9% der Erdnussallergenein ganzen Erdnüssen zu beseitigen , und er sagt, er habe diesem Ziel näher zu , indem 80% von ihnen bewegt .
    
          
    Er stellt fest, dass , wenn er die Allergene von 150 mg Protein pro Erdnuss auf unter 1,5 mg geschnitten , 95% der Erdnuss Allergiker sicher sein würde .
    
          
    Team verwendete UV-Licht -Technologie auf ganzen Erdnüssen
    
          
    Die Herausforderung bei der Beseitigung von Allergenen aus Erdnüssen ist , dass dadurch , er riskiert die Zerstörung der Textur, Farbe , Geschmack und Ernährung von ihnen , erklärt Yang .
    
          
    Er und seine Kollegen verwendeten gepulsten UV-Licht -Technologie auf ganze Erdnüsse in ihrer neuesten Studie, die Yang sagt, ist nützlich, da Erdnuss- Verarbeitung beginnt in der Regel von Braten ganzen Erdnüssen . Diese geröstete Erdnüsse werden anschließend verpackt verkaufen oder in Erdnussbutter gemacht .
    
          
    " Die aktuelle Studie bewegt sich einen Schritt näher an die tatsächliche Produktion ", sagt Yang .
    
          
    Die pulsierende Lichtsystem besteht aus zwei Lampen mit Xenon gefüllt , zwei Kühlgebläse, eine Behandlungskammer mit einem Förderband und ein Steuermodul . Dieser leitet konzentrierte Licht Bursts , um die allergenen Proteine ​​in den Erdnüssen zu ändern.
    
          
    Yang erklärt , dass dieser Prozess macht es so humane Antikörper nicht in der Lage , um die allergenen Proteine ​​als Allergene erkennen - das heißt, sie Histamin , das Allergie-Symptome zu erstellen nicht loslassen .
    
          
    Obwohl ihre Ergebnisse sind vielversprechend, warnt Yang , dass er und sein Team haben nur in einer Testumgebung durchgeführt , wie von Erdnuss- Allergen Experimente noch nicht, aber sie hoffen, eines Tages Durchführung klinischer Studien an Tieren und Menschen .
    
          
    " Pulsed Licht hat ein großes Potenzial bei der Verringerung der Erdnuss -Allergene "
    
          
    Dr. Shih -Wen Huang ist Leiter des Pediatric Allergy Clinic an der Universität von Florida und ist mit Yang -Forschung vertraut . Er sagt, der erste Schritt von hier ist zu untersuchen, ob allergische Antikörper im Serum von Erdnuss-Allergie -Patienten werden immer noch mit den verbleibenden Allergie Proteine ​​in Yangs raffinierten Erdnüsse binden.
    
          
    Als nächstes werden die Forscher beobachten, ob das raffinierte Erdnussextraktproduziert Hauttestreaktionenbei diesen Patienten . Schließlich plant das Team , um eine doppelblinde , Placebo-kontrollierte Prüfung nach dem Essen die raffinierten Erdnüsse durchzuführen, um zu beobachten, ob Patienten entwickeln Symptome von Allergien .
    
          
    Obwohl Dr. Huang sagt, er freut sich über die Fortschritte des Teams, stellt er fest , dass " weitere Herausforderungen warten , bis die Endprodukte aus der Öffentlichkeit , vor allem der Patienten mit Erdnuss-Allergien akzeptiert. "
    
          
    In einer früheren Studie von 2012 war Yang in der Lage, 90% der allergischen Potenzial von Erdnussproteinextraktenzu entfernen, aber diese Studie geht einen Schritt weiter in der Arbeit mit ganzen Erdnüssen .
    
          
    "Dieser Prozess zeigt, dass gepulste Licht können die Erdnuss allergenen Proteine ​​zu inaktivieren, und zeigt an, dass gepulste Licht hat ein großes Potenzial in ErdnussallergenMinderung ", sagt Yang .
    
          
    Im Jahr 2013 berichtete Medical News Today auf einer Studie , die vorgeschlagen essen Erdnüsse in der Schwangerschaft senkt Allergierisiko für das Kind .