Könnten Rotwein verwendet werden, um Karies zu verhindern?

Seine gesunde Auswirkungen auf das Herz sind gut dokumentiert , aber eine neue Studie legt nahe, ein anderer Teil des Körpers kann von moderat Rotwein Verbrauch profitieren : unsere Zähne .

Die Forscher hinter der neuen Studie, die im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wird , zu erklären , dass die Mundhöhle ist "eine enorm komplexe " und einzigartigen Lebensraum innerhalb des menschlichen Körpers .

Hunderte von Mikrobenarten im menschlichen Mund koexistieren gleichzeitig . Weil die Zähne " nicht haar Oberflächen " Mikroorganismen sind in der Lage, um sie für lange Zeiträume , die zur Bildung von Biofilmen und Zahnbelag führen können haftet.

Bilden eine symbiotische Beziehung im Zahnbelag , Bakterien wie Streptokokken oder Laktobazillen in der Lage, organische Säuren in hohen Niveaus nach der Fermentation von Nahrungs Zucker zu produzieren. Diese Säuren Entmineralisierung der Oberfläche der Zähne , die schließlich zu Zahnfleischerkrankungen oder Zahnverlust . Bis zu 60-90% der Weltbevölkerung sind von diesen Munderkrankungen betroffen.

Antimikrobielle Mittel kann vorgesehen werden , um die Plaque zu kontrollieren und zu reduzieren oralen Biofilmen , aber Nebenwirkungen mit einigen dieser wie reduzierte Geschmackswahrnehmung und Verfärbung des Zahnfleisches verbunden. Auch ist es möglich, dass die Verwendung dieser antimikrobiellen Mittel ist mit Arzneimittel-Resistenz bei Bakterien beiträgt .

Als solche sind die Wissenschaftler auf der Suche nach natürlichen Produkten, die verwendet werden können , um Biofilme zu kontrollieren und eignen sich für die langfristige Nutzung .

Neue Strategien für neue antimikrobielle Behandlungen

Die Forscher beachten , dass Polyphenole aus Tee und Preiselbeeren, und Phenolextrakten aus Wein und Trauben , neuerdings in der Hemmung des Wachstums von Stämmen von Streptococcus gebracht.


Rotwein - mit und ohne Alkohol - und die kombinierte Wein und Traubenkernextrakt waren auf die Bekämpfung der Bakterien am effektivsten.

Mit Hilfe eines Biofilm -Modell eines Zahnbelag , die fünf Arten von Bakterien, die mit oralen Erkrankungen assoziiert integriert , weitere untersuchten die Forscher das Potenzial für Rotwein , um Biofilm -Produktion hemmen .

Diese Biofilmkulturen wurden verschiedentlich in Rotwein, alkoholfreie Rotwein, Rotwein mit Traubenkernextrakt , Wasser und 12 % Ethanol für ein paar Minuten jeden platziert .

Die Forscher fanden heraus , dass Rotwein - mit und ohne Alkohol - und die kombinierte Wein und Traubenkernextrakt waren auf die Bekämpfung der Bakterien am effektivsten.

"Unsere Ergebnisse zeigen , dass Rotwein , bei mäßiger Konzentration , hemmt das Wachstum von einigen pathogenen Arten in einer mündlichen Biofilm -Modell", schreiben die Forscher in ihrem Abschluss .

Sie fahren fort :

"Diese Ergebnisse tragen zur bestehenden Wissen über die positiven Auswirkungen der Rotweine (eines der wichtigsten Produkte der Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie ) auf die menschliche Gesundheit . Darüber hinaus sind die viel versprechenden Ergebnisse hinsichtlich Traubenkernextrakt , das die höchste antimikrobielle Aktivität zeigten , offene vielversprechend Möglichkeiten zu einer natürlichen Zutat in der Formulierung von Mundpflegeprodukten speziell zur Prävention von Karies angedeutet , aufgrund ihrer antimikrobiellen Eigenschaften . "

Kürzlich berichteten Medical News Today auf einer Studie , die die in Frage gestellt gesundheitlichen Vorteile der Antioxidantien in Rotwein . Insbesondere fanden die Forscher keine Hinweise , dass das Antioxidans Resveratrol - die auch in Trauben, Beeren , Erdnüsse und Schokolade gefunden wird - schützt vor Herz-Kreislauferkrankungen oder Krebs , oder macht die Menschen länger leben.

Trotz dieser, die Forscher haben bestätigen andere Studien , die einen positiven Zusammenhang zwischen Konsum von Rotwein , dunkle Schokolade und Beeren und die Gesundheit des Herzens zu finden.

"Es ist nur , dass die Vorteile , wenn sie da sind , müssen aus anderen Polyphenole oder Stoffe in diesen Lebensmitteln gefunden werden ", sagte der Forscher. " Dies sind komplexe Lebensmittel, und alles, was wir wirklich wissen, aus unserer Studie ist , dass die Vorteile sind wahrscheinlich nicht aufgrund von Resveratrol. "