Darmbakterien spielen eine Rolle bei , warum dunkle Schokolade ist so gut für Sie

Während eine Studie zu verkünden , die Vorteile von dunkler Schokolade ist kaum nötig , um uns davon zu überzeugen , es zu essen , können neue Forschungs bei einem Treffen der American Chemical Society präsentiert uns das Gefühl, besser über das Essen , dass die Trüffel nach dem Mittagessen. Es scheint, Bakterien im Magen essen die Schokolade und produzieren entzündungshemmenden Verbindungen , die vorteilhaft für das Herz sind .

Flavanole - natürlich vorkommende Antioxidantien - sind zahlreich in Kakaoprodukten , aber bis jetzt haben die Wissenschaftler nicht klar, was mit ihnen geschieht im unteren Gastrointestinaltrakt.

Es wurden viele Vorteile für die Gesundheit Schokolade verbunden , Aber der genaue Grund für diese haben die medizinische Gemeinschaft seit einiger Zeit entzogen .

Um die Effekte von dunkler Schokolade auf Magen Bakterien untersuchen Forscher von der Louisiana State University testeten drei Kakaopulver mit einer Reihe von modifizierten Teströhrchen , das einen menschlichen Verdauungstrakt modelliert. Sie sagen, ihre Einstellung simuliert die normale Verdauung .

Maria Moore, einer der Forscher , erinnert daran, dass für den Darm , gibt es "gute" Jungs und "schlechten" Jungs - das heißt, guten und schlechten Bakterien .

"Die guten Mikroben wie Bifidobacterium und Milchsäurebakterien , Fest auf Schokolade ", sagt sie . " Wenn Sie dunkle Schokolade essen, sie wachsen und fermentieren sie , Herstellung von Verbindungen , die entzündungshemmend sind . "

Inzwischen hat die "schlechten" Bakterien wie Clostridien und E. coli , Ergeben sich im Zusammenhang Entzündung und kann Blähungen, Völlegefühl verursachen , Durchfall und Verstopfung .

Wie Essen dunkle Schokolade senkt Schlaganfall Risiken

John Finley , PhD, der die Studie leitete , erklärt, dass Kakaopulver enthält flavanol Verbindungen von Catechin und Epicatechin , sowie eine geringe Menge an Ballaststoffen.


Von dunkler Schokolade verführen ? Vielleicht ließen sich besser für Ihre Gesundheit ; Forscher fanden heraus , dass Darmbakterien Schokolade essen und produzieren kleine Polymere, die entzündungshemmende Aktivität aufweisen.

Obwohl diese beiden sind schlecht verdaut und absorbiert , die guten Mikroben gehen , daran zu arbeiten , wenn sie den Doppelpunkt eingeben.

Nach dem Aussetzen der unverdaulichen Materialien zur anaeroben Vergärung - mit menschlichen Fäkalbakterien in den modifizierten Teströhrchen - Finley sagt, dass sie bestimmte Veränderungen zu beobachten :

"In unserer Studie haben wir festgestellt , dass die Faser wird fermentiert und die großen Polyphenol- Polymere werden in kleinere Moleküle , die sind leichter absorbiert . Diese kleineren Polymere eine entzündungshemmende Wirkung metabolisiert. "

Er sagt, daß, wenn diese Verbindungen zu verringern, Entzündungen von kardiovaskulären Gewebe , reduziert dies das Risiko eines Schlaganfalls .

Außerdem essen Präbiotika - Nahrungsmittel nicht verdaut , die vorteilhaft für gute Darmbakterien sind - zusammen mit der Faser in Kakao könnte die allgemeine Gesundheit durch Umwandlung von Polyphenolen in dem Magen in Verbindungen, die als Entzündungshemmer wirken zu verbessern, sagen die Forscher.

Präbiotika sind natürlich in Lebensmitteln wie rohem Knoblauch oder gekochte Weizenvollkornmehl zu finden , und sie sind auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich.

Finley , fügt hinzu:

"Wenn man sich nehmen Präbiotika , die nützlichen Darmmikrobenpopulationerhöht und outcompetes unerwünschte Mikroben im Darm , wie jene, die Magenprobleme verursachen. "

Er schlägt auch vor, die Kombination von dunkler Schokolade mit fester Früchte wie Granatäpfel und Acai zur weiteren Nutzen für die Gesundheit , wird eine medizinische Empfehlung viele glücklich zu folgen .

Im Gespräch mit Medical News Today , sagte Finley er und sein Team planen , klinische Studien , um diese Vorteile zu bestätigen und zu identifizieren bestimmte Mikroben, die durch präbiotische Wirkung erhöht durch.

Vor kurzem berichteten wir auf einer anderen Studie , die vorgeschlagen dunkle Schokolade hat Herz Vorteile . Forscher von dieser Zeitung schlug der dunklen Genuss reduziert das Risiko von Atherosklerose durch Wiederherstellung Flexibilität für die Arterien und verhindert weißen Blutkörperchen vom Kleben an Gefäßwänden .