Entgegen der landläufigen Meinung , die durch Lebensmittel übertragene Erreger Campylobacter jejuni ist kein harmloser Kommensale bei Hühnern , sondern kann Krankheit in einigen Rassen von Geflügel nach der Forschung in MBIO veröffentlicht verursachen
" Die wichtigste Schlussfolgerung ist, dass Campylobacter ist nicht immer ungefährlich für Hühner. Dies ändert nicht den Blick auf die Biologie dieser kleinen fiesen Fehler ", sagt Paul Wigley von Institut für Infektions und Global Health an der University of Liverpool, ein Autor der Studie .
Campylobacter jejuni ist die häufigste Ursache von lebensmittelbedingten Bakterien Gastroenteritis in der Welt und die Centers for Disease Control and Prevention schätzen, es wirkt sich auf rund 1,3 Millionen Menschen pro Jahr in den Vereinigten Staaten . Huhn ist die häufigste Ursache von Infektionen. Infektion von Hühnern war vorher nicht betrachtet worden , eine Krankheit verursachen und die Bakterien wurden gedacht , einen Teil der normalen Mikroflora der Vögel sein .
In der Studie, Wigley und seine Kollegen experimentell infizierten Vögeln aus vier Handelsrassen, von Masthähnchen . Sie fanden heraus, dass, während Ebenen der Bakterien im Darm nicht durch Rasse , Immunantwort unterscheiden und Entzündung hat , in dem Maße , dass eine Rasse zeigten Beschädigung der Darmschleimhaut und entwickelte Durchfall .
"Interessant ist die Rassen nicht in der Höhe der Bakterien fanden wir im Darm nach der Infektion , auch wenn in den normalen Schlachtalter gehalten unterscheiden ", sagt Wigley . "Dies legt nahe , dass Huhnzucht hat wenig direkten Einfluss auf die Gefahr von Campylobacter in die Nahrungskette , sondern hat einen großen Einfluss auf die Gesundheit der Tiere . "
Die wichtigste Erkenntnis , sagt Wigley , ist, dass Campylobacter -Infektion wirkt sich direkt auf Masthuhn Gesundheit und Wohlbefinden . Die Vereinigten Staaten produziert mehr als 8 Milliarden Masthühner pro Jahr und dem Vereinigten Königreich produziert fast eine Milliarde . Wie Campylobacter ist üblich oder sogar endemisch, in diesen Branchen dann ist die Größenordnung der Auswirkungen auf die Tiergesundheit auf der Hand.
" Auf der positiven Seite , wir wissen jetzt, dass Hühner produzieren eine robuste Immunantwort auf eine Infektion , die auf längere Sicht kann es uns ermöglichen, Impfstoffe zu entwickeln ", sagt Wigley .