Bunte Teller Steigern Sie ein wählerischer Esser Appetit
Die Eltern der wählerische Esser können ihre Kinder zu ermutigen, mehr ernährungsphysiologisch diverse Diäten durch die Einführung von mehr Farbe , um ihre Mahlzeiten zu essen , nach einer neuen Studie der Cornell University . Die Studie stellt fest , dass bunte Lebensmittel Fahrpreis ist attraktiver für Kinder als Erwachsene. Insbesondere werden Lebensmittel Platten mit sieben verschiedenen Elemente und sechs verschiedenen Farben besonders attraktiv für Kinder , während Erwachsene neigen dazu, lieber weniger Farben nur drei Punkte und drei Farben.
" Was Kinder finden optisch ansprechend ist ganz anders als das, was appelliert an die Eltern ", sagte Brian Wansink , Professor für Marketing in Cornell Dyson School of Applied Economics and Management . "Unsere Studie zeigt , wie Sie die Änderungen vornehmen , so dass die Brokkoli und Fische schmackhafter als sie sonst wenig Casey oder kleine Audrey zu suchen."
Die Studie ist veröffentlicht in der Januar-Ausgabe der Acta Paediatrica ( 1 101) veröffentlicht .
Wansink und Co-Autoren Kevin Kniffin und Mitsuru Shimizu , Cornell Postdoc assoziierten Unternehmen ; und Francesca Zampollo der London Metropolitan University , präsentierten 23 preteen Kinder und 46 Erwachsene mit Fotos von 48 verschiedenen Kombinationen von Lebensmitteln in voller Größe auf Platten , die nach der Anzahl der Artikel , die Platzierung von Entrée und Organisation der Lebensmittel variiert .
"Im Vergleich zu Erwachsenen, Kindern nicht nur lieber Platten mit mehr Elementen und Farben , sondern auch ihre Hauptgerichte in der Vorderseite der Platte und mit figürlichen Motive gelegt ", sagte Kniffin . "Während ein Großteil der Forschung über Lebensmittelpräferenzenbei Kindern und Erwachsenen konzentriert sich auf die ' Geschmack, Geruch und chemische ' Aspekte werden wir uns auf Ergebnisse, die zeigen, dass die Menschen , um deutlich von der Form, Größe und Erscheinungsbild von Lebensmitteln, ist beeinflussbar erscheinen bauen sie präsentiert. "