Geschmack lässt sich in fünf Geschmacksrichtungen, die wir spüren, zu klassifizieren , aber wie viele Gerüche können wir riechen? Es gibt wahrscheinlich etwa 10 Grundkategorien der Geruch, nach Forschung in der Open Access Zeitschrift von Jason Castro von Bates College, Chakra Chennubhotla von der University of Pittsburgh und Arvind Ramanathan von Oak Ridge National Laboratory PLoS ONE veröffentlicht . Die Forscher verwendeten komplexerer statistischer Verfahren , einen Ansatz für die systematische Beschreibung der Gerüche entwickeln . Die Zusammenarbeit mit einem Standardsatz von Daten , Andrew Dravniek die 1985 Atlas der Geruch Charakterprofile wandten die Forscher eine mathematische Methode , um die Geruchsinformation in kohärente Kategorien zu vereinfachen, ähnlich wie Komprimieren eines digitalen Audio- oder Bilddatei reduziert die Größe der Datei , ohne , im Idealfall , dabei seine Nützlichkeit.
Das Team identifizierte 10 Grundgeruchsqualitäten: aromatisch, holzig / harzigen , fruchtig (Nicht- Zitrusfrüchte) , chemische, nach Minze / Pfefferminze , süß, Popcorn, Zitrone und zwei Arten von widerlichen Geruch : stechend und verfallen . Senses wie Hören und Sehen kann in Bezug auf die meisten Menschen verstehen, und dass auf messbare physikalische Phänomene gebunden diskutiert. Aber der Geruchssinn oder Geruchssinn hat sich bisher keine solche systematische Verständnis dessen, was wir wahrnehmen, riecht und wie diese Wahrnehmungen beziehen sich auf physikalische Phänomene ausgeliehen. "Es ist eine offene Frage , wie viele grundlegende Arten von Geruchsqualitätengibt es ", sagt Castro . "Das ist im krassen Gegensatz zu den Geruchssinn der Schwester Sinne Geschmack , wo wir wissen, dass fünf grundlegenden Qualitäten scheinen Empfindungen zu organisieren.
In laufenden Arbeiten werden die Forscher nähern uns dem Problem von der anderen Richtung unter Anwendung der aktuellen Forschung zu einer Bank von chemischen Strukturen in einem Versuch, vorherzusagen , wie eine bestimmte chemische wird zu riechen. "Das ist etwas, das niemand wirklich mit jeder Art von überzeugende Präzision getan ", sagt Castro . " Und natürlich Parfümunternehmen, Geschmack und Duft -Unternehmen, sind wirklich daran interessiert sind, so gut. " Er fügt hinzu: " Diese Studie unterstützt die Idee, dass die Welt der Gerüche ist fest strukturiert und von einer Handvoll grundlegende Kategorien unterteilt.