" Auswirkungen auf die Typ-2- Diabetes-Risiko " Gesättigte Fette variiert über Säuren "
Lebensmittel mit einem hohen Anteil an tierischen Fetten - wie Butter, Käse, rotes Fleisch und gebratene Lebensmittel - enthalten in der Regel gesättigte Fettsäuren.
Lebensmittel mit einem hohen Anteil an tierischen Fetten - wie Butter, Käse, rotes Fleisch und gebratene Lebensmittel - in der Regel gesättigte Fett, das lange als ungesund ist.
Derzeit deuten darauf hin, Empfehlungen , dass nicht mehr als 10% unserer Kalorien aus gesättigten Fetten hergestellt werden.
Obwohl einige Wissenschaftler haben vorgeschlagen, es eine Verbindung zwischen dem Verzehr von gesättigten Fetten und erhöhtes Risiko für Typ 2-Diabetes , der Vereinigung und Mechanismen dahinter waren nicht klar sein.
Die neue Studie - genannt die EPIC - InterAct Studie - wurde von der Europäischen Kommission finanziert , die Beziehung zwischen neun verschiedenen Arten von gesättigten Fettsäuren und dem Risiko, an Typ -2-Diabetes zu untersuchen. Die Studie wurde von Forschern der britischen Medical Research Council (MRC) und der University of Cambridge durchgeführt.
High-Speed- Blut-Analyse verwendet wird, um Typ-2- Diabetes-Risiko berechnen
In der Studie wurden Blutproben von 12.403 Menschen gemacht - von einer Gruppe von 340.234 Erwachsenen in Europa - , die Typ-2- Diabetes entwickelt. Mit Hilfe einer neuen Art von High-Speed- Blut -Analyse, die speziell für das Projekt entwickelt wurde , konnten die Forscher um die Proportionen von jedem der neun Fettsäuren in der Teilnehmer Blutproben zu bestimmen, und beziehen sie auf 2 Diabetes-Risiko geben .
Die Forscher fanden heraus , dass gesättigte Fettsäuren mit einer geraden Anzahl von Kohlenstoffatomen in ihrer Molekülkette- beispielsweise 14: 0 , 16: 0 und 18: 0 - wurden mit einem erhöhten Risiko für Diabetes Typ 2 verbunden sind, verglichen mit gesättigten Fettsäuren mit einer ungeraden Anzahl von Kohlenstoffatomen, wie beispielsweise 15: 0 bzw. 17: 0 .
"Diese seltsame , gesättigten Fettsäuren etablierten Markern zu essen Milchfette", erklärt führen Wissenschaftler Dr. Nita Forouhi , von der MRC Epidemiology Unit an der University of Cambridge, " die im Einklang mit mehreren aktuellen Studien , einschließlich unserer eigenen ist , dass eine schützende Wirkung gegen Diabetes Typ 2 durch den Verzehr von Joghurt und anderen Milchprodukten angegeben haben . "
Sie fährt fort :
" Im Gegensatz dazu die Situation sogar , gesättigten Fettsäuren, wie 16: 0 und 18: . 0 , ist komplexer Sowie in Fettdiätenverbraucht , diese Blut Fettsäuren können auch in den Körper durch eine erfolgen Verfahren, das durch die Aufnahme von Kohlenhydraten und Alkohol stimuliert wird . "
Dr. Forouhi sagt, die Ergebnisse zeigen, dass einzelne gesättigte Fettsäuren "sind nicht alle gleich. " Als nächstes wird das Team untersuchen, wie sich die Blutspiegel dieser Fettsäuren entsprechen verschiedenen Lebensmitteln. "Unsere Forschung ", ergänzt Forouhi , "könnte helfen auslösen neue Richtungen in experimentellen Studien und Grundlagenforschung , so dass wir besser die Biologie zu verstehen. "
Wie Raten von Typ 2 Diabetes sind in der ganzen Welt steigen, Prof. David Lomas, Stuhl der MRC- Population and Systems Medicine Board sagt, dass die Ermittlung neuer Möglichkeiten zur Behandlung und Prävention der Zustand ist lebenswichtig.
Kommentierte die neue Studie , sagt er :
"Diese Forschung [...] ist ein Beispiel für die Macht der internationalen Zusammenarbeit , um größere und zuverlässigere Studien zu generieren. Durch die Kombination von großen Bevölkerungsdaten mit erweiterten Laboranalyse hat diese Forschung überzeugende Argumente geliefert, um näher an der Suche Anteile der einzelnen Komponenten an Fett auf Gesundheit und Krankheit ".
Im März berichtete Medical News Today auf einem University of Cambridge -Studie in den Annals of Internal Medicine Artikel, der in Frage gestellt veröffentlicht die Verbindung zwischen gesättigten Fetten und Herzerkrankungen .
In dieser Studie , die Forscher fanden keine Hinweise auf Leitlinien empfehlen , dass die Menschen Konsum von gesättigten Fetten zu beschränken , um ihr Risiko der unteren Stütz Herzkrankheit .