Eine Diät von Junk-Food macht nicht nur Ratten Fett, sondern reduziert auch den Appetit für neuartige Lebensmittel , eine Einstellung, die in der Regel treibt sie zu einer ausgewogenen Ernährung zu suchen, berichtet über eine Studie in der Open- Access-Zeitschrift Frontiers in Psychology veröffentlicht .
Die Studie hilft zu erklären, wie übermäßiger Konsum von Junk Food kann Verhalten zu ändern, zu schwächen Selbstkontrolle und führen zu Überernährung und Fettleibigkeit.
Das Forscherteam um Professor Margaret Morris , Leiter der Pharmakologie an der School of Medical Sciences , UNSW Australien, führte lehrte jungen männlichen Ratten zu jedem der zwei verschiedene Sound Cues mit einem besonderen Geschmack von Zuckerwasser zu assoziieren - Kirsche und Traube.
Gesunden Ratten , hob auf eine gesunde Ernährung , reagiert nicht mehr auf Signale an einen Geschmack , in dem sie vor kurzem overindulged verbunden . Diese angeborenen Mechanismus , bei Tieren weit verbreitet , schützt vor übermäßigem Essen und fördert eine gesunde und ausgewogene Ernährung .
Aber nach 2 Wochen auf eine Diät , die täglich Zugriff auf Cafeteria Lebensmitteln, einschließlich Kuchen , Knödel , Kekse und Kuchen enthalten - mit 150 % mehr Kalorien - Gewicht der Ratten um 10% erhöht und ihr Verhalten dramatisch verändert. Sie wurden zu gleichgültig in ihren Ernährungsgewohnheiten und zu vermeiden das Geräusch Werbung für die Über vertrauten Geschmack nicht mehr . Dies wies darauf hin , dass sie ihre natürliche Vorliebe für Neuheit verloren. Die Änderung dauerte noch für einige Zeit , nachdem die Ratten auf eine gesunde Ernährung zurückgegeben.
Die Forscher glauben, dass eine Junk- Diät verursacht dauerhafte Änderungen der Belohnung Schaltungsteile die Ratten " Gehirn, zum Beispiel die orbitofrontalen Kortex , eine Fläche von der Entscheidungs Gehirns . Sie sagen, dass diese Ergebnisse Auswirkungen auf die Fähigkeit der Menschen, ihre Aufnahme von bestimmten Arten von Lebensmitteln zu begrenzen , da das Gehirn die Belohnung Schaltung ist ähnlich wie bei allen Säugetieren .
" Das Interessante an diesem Ergebnis ist, dass , wenn das gleiche passiert bei Menschen , Junk-Food essen können unsere Reaktionen auf Signale mit Lebensmitteln Belohnungen verbunden ändern", sagt UNSW Professor Morris. "Es ist wie du hattest nur Eis für das Mittagessen , aber immer noch zu gehen und essen mehr , wenn Sie den Eiswagen durch kommen hören " .
Die Weltgesundheitsorganisation schätzt, dass über 10% der erwachsenen Weltbevölkerung ist übergewichtig und mindestens 2,8 Millionen Menschen sterben jedes Jahr als Folge von Übergewicht oder Fettleibigkeit. Übergewicht und Adipositas sind Hauptrisikofaktoren für eine Reihe von chronischen Krankheiten wie Diabetes , Herz-Kreislauf -Erkrankungen und Krebs .
"Als der weltweite Adipositas-Epidemie verschärft , wird Werbung möglicherweise eine größere Wirkung auf Menschen, die übergewichtig sind und stellen Sie Snacks wie Schokoriegel schwerer zu widerstehen ", ergänzt Dr. Amy Reichelt , Blei-Autor des Papiers und UNSWpostdoctoral Mitarbeiter .